煮粽子后水有浮沫正常吗(煮粽子后水有浮沫正常吗怎么回事)

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粽子是生活中一种常见的食物。主要是糯米做的，里面可以放各种馅料，豆沙、红枣、猪肉、咸蛋黄肉松等。味道非常好。有的人煮粽子会发现水里有浮沫，这是比较正常的现象。

1.煮粽子后水有浮沫正常吗？这是正常现象。

首先，因为包粽子时糯米之间有空气，粽子煮熟后糯米膨胀，空气被挤出。

其次，糯米含有大量淀粉。煮粽子的时候糯米里的淀粉用完了，增加了水的粘度。水开了，蒸汽从锅里流出来，就像吹肥皂泡。它吹出的泡沫表面张力高，不易破裂。随着蒸汽量的增加，越来越多的气泡聚集在一起。当它们升到锅的边缘时，就会从锅里溢出来。

第二，用冷水或热水煮饺子时，记得加冷水。虽然煮的时间稍微长一点，但是水温上升的比较慢，会让粽子叶子的香味渗透到糯米里，不会生。它会又软又粘。

很多时候，一些没有经验的朋友会用热水煮粽子。他们觉得包粽子会更快。其实用热水做饭是不对的。如果你做饭，你会发现饺子都爆了，里面会有水袋。这是因为在热水中煮的时候，粽子最外层会先膨胀，使叶子爆裂，使粽子变得松散、饱满。

第三，饺子煮好后，拿出来或者泡在水里。我们一般可以把它们放在锅里用热水浸泡一段时间，然后煮熟。这样可以让粽子吃起来更甜，但是把煮好的粽子拿出来晾凉也是可以食用的。

如果一次吃不了太多煮粽子，可以把多余的粽子放在冰箱里。下次想吃的时候可以拿出来用开水烫一下。

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