一般螃蟹蒸15分钟够不够(螃蟹蒸十分钟能吃吗)

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众所周知，螃蟹是一种大众化的美味，肉质鲜美，营养丰富，做法多样，味道鲜美。许多人喜欢吃螃蟹，尤其是在秋天。一般清蒸螃蟹好吃，也是最简单的方式。那么螃蟹可以蒸多久吃呢？具体来看一下吧！

螃蟹用冷水蒸多久？大火蒸15分钟！

吃蟹季快到了。要说做螃蟹最简单最经典的方法就是蒸。清蒸螃蟹能完美保留螃蟹的原味，营养丰富。

但是，清蒸蟹和其他蒸菜最大的区别就是水。

当我们蒸鱼和肉时，我们通常先将水烧开，然后将食物放在上面蒸。

但是，蒸螃蟹就不一样了。为了防止螃蟹在蒸的时候断腿，你必须先把螃蟹放在锅里，然后再开大火蒸螃蟹。

一般大概四两只螃蟹蒸15分钟。

但是，15分钟并不是一个确定的时间，因为每个人的炉子火力不同。如果你不确定螃蟹是否完全成熟，你可以把螃蟹拿出来，打开它的背壳，看一看里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固。如果完全凝固，说明螃蟹蒸熟了，可以吃了！

蒸螃蟹一定要趁热吃。如果吃不完，就把螃蟹放在阴凉通风处。下次吃的时候要在炉内重新加热，彻底加热后才能继续吃！

蒸螃蟹一定要新鲜。如果是大闸蟹，一定要生吃。这不仅涉及到菜品的口感保证，还涉及到死蟹产生的毒素，一定不能吃。请牢记！

鉴别方法很简单。当你戳几下一只活螃蟹时，它的眼睛会扭动，嘴巴会冒泡。

准备要到位，大闸蟹要清洗干净，必要的时候可以用刷子。把葱姜丝放蒸锅里…放上去之前要扎好，这样螃蟹就不会到处爬了。

把肚子放在锅里蒸，放在箅子上，肚脐上贴一块姜，可以祛寒气，也可能是寒气。随便啦。

大火烧开后二十分钟，一定要蒸二十分钟，把体内的寄生虫之类的都蒸出来。

吃饭要有仪式感。摆好所有的菜，取一小碟醋，加姜丝，吃肉时蘸一下，温一杯黄酒。

如何挑选螃蟹看新鲜度？买螃蟹第一关键是新鲜。因为螃蟹的新鲜度不足的时候，口感不好是其次，最怕把胃弄翻。鉴别螃蟹的新鲜程度，可以先从螃蟹的眼睛入手。轻触螃蟹的眼睛，看看它是否有反应。然后，看螃蟹的嘴巴会不会像啤酒一样一直冒泡，最后，摸摸螃蟹的脚，看反应。这三步也能说明螃蟹的新鲜程度。

不管是哪种蟹，建议选择四肢健康，胳膊腿短的蟹，尽量不要买。

看腹部在很多购买经历中，一些不法商贩会通过添加双氧水等化学物质来“冲洗”水质不好的螃蟹，所以这类螃蟹的价格会相对较低，外表看起来洁白晶莹，实际上内部已经被双氧水渗透，导致螃蟹品质遭到破坏。分辨这种螃蟹。建议大家仔细看看螃蟹的肚角。正常情况下，螃蟹应该会有少量的生长痕迹。如果完全没有颜色，那就是异常的白，所以无论如何不建议买螃蟹。

产地螃蟹的质量也和产地有关。比如江苏的大闸蟹，应该命名为“清水大闸蟹”，因为清澈的湖水是当地的竞争力。虽然有问题的水资源也能滋生螃蟹，但如果把螃蟹拿起来轻轻嗅一嗅，就能感觉到水质不好的味道，这是质量差的螃蟹最大的特点。没有办法清洗它们的鳃，所以不建议购买。

看质量保证。选择螃蟹的本质因素是品质保证，而品质保证的一个基本常识就是关注螃蟹的生长周期。最不建议买淡季蟹。买奶油蟹的时候，可以拿起来放在灯光下照一照。如果蟹盖边缘透明度很大，说明“顶角不够”，说明蟹不够饱满。这个时候螃蟹就不是很划算了。

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