泥鳅刚死几个小时还可以吃吗有毒吗(泥鳅刚死几个小时还可以吃吗图片)

本文主要介绍泥鳅刚死几个小时还可以吃吗有毒吗(泥鳅刚死几个小时还可以吃吗图片)，下面一起看看泥鳅刚死几个小时还可以吃吗有毒吗(泥鳅刚死几个小时还可以吃吗图片)相关资讯。

泥鳅是一种生活在池塘和泥塘中的水产品，富含蛋白质。所以泥鳅和其他鱼类、海鲜一样，要活吃。如果是死的，就要避免，因为蛋白质含量高容易滋生胺类。不过泥鳅如果刚死了还是可以吃的。

泥鳅刚死几个小时能吃吗？如果泥鳅已经死了不到一个小时，可以把泥鳅放在一个盆里，在泥鳅上均匀地撒上细盐，用手搅拌泥鳅，撒上盐，再搅拌，重复几次，吃之前用清水洗净。如果泥鳅已经死亡超过1小时，最好不要食用。

吃死泥鳅会中毒吗？有可能。泥鳅是一种高蛋白食物。人死后，其体内的蛋白质会变质，变成有毒的胺类。这种泥鳅吃了会引起食物中毒。但死亡1小时以上，泥鳅体内的大量蛋白质是很好的培养基，大量真菌会迅速繁殖，不适合食用。食用后容易引起胃肠菌群紊乱，轻则腹泻，重则疟疾。

食用泥鳅的好处从中医的角度来说，泥鳅有很高的药用价值，可以养胃中、益气、补肾、生精。非常适合体质虚弱、脾胃虚寒、盗汗的人。对一些急性肝炎的治疗也非常有益。从现代营养学的角度来看，泥鳅是鱼类中最好的补钙食物。相同体重下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，带鱼的10倍左右。泥鳅还含有丰富的维生素D，有利于钙的吸收，是很好的补钙食物。此外，泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和水分，提高机体抗病毒能力。

了解更多泥鳅刚死几个小时还可以吃吗有毒吗(泥鳅刚死几个小时还可以吃吗图片)相关内容请关注本站点。