熬秋梨膏用黄冰糖还是白冰糖(做秋梨膏是用黄冰糖吗)

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秋天，很多人在家做秋梨膏，这是一种很受欢迎的健康食品。煮沸的秋骊奶油通常放冰糖。市面上的冰糖有好几种，黄冰糖和白冰糖是最常见的两种。相对来说，在秋骊奶油里放黄冰糖更好。

秋梨膏用黄冰糖或白冰糖煮比较好。

白冰糖和黄冰糖都属于冰糖，都是甘蔗加工而成。但是，这两者是有区别的。白冰糖在生产过程中经过了提纯，损失了一些营养成分。它的营养价值没有黄冰糖高。黄冰糖没有经过脱色精制。性平，味甘，微香。基本保留了甘蔗中的大部分营养成分和糖分，但也含有少量杂质。它是淡黄色的，有不同的颜色。适合炖品和补品。这是一种有效的咳嗽药。

煮秋梨膏用什么冰糖比较好？黄冰糖更好。

黄冰糖比白冰糖更有营养，更甜，所以非常适合炖一些补品或者做一些甜菜，比如著名的“银耳莲子汤”、“冰糖雪梨”、“秋梨膏”。

白色结晶糖的营养价值和甜度略低，但纯度比黄色结晶糖高，高温下易融化，适合炒糖。做红烧菜的时候，比如红烧肉、红烧猪蹄、刷地瓜，要想做出鲜艳、有光泽、有食欲的颜色，一定要炒糖。

梨膏原料：

梨6个，冰糖100克，红枣60克，生姜30克，蜂蜜50克。

步骤：

1.红枣洗净，切块，然后去核。

2.生姜洗净切丝。

3.秋梨去皮切块，然后用搅拌机打碎梨汁打成泥。

4.将压碎的梨汁和梨泥倒入陶瓷锅中。

5.将红枣、生姜、黄冰糖一起放入锅中，加入半碗水。

6.盖上盖子，大火烧开，再小火焖23小时，煮至粘稠，然后关火焖20分钟。

7.用滤网滤出残渣，然后将梨汁倒入锅中继续小火煮1小时。

8.煮好后放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入密封罐中，放入冰箱冷藏。

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