猪蹄煮不熟是怎么回事(猪蹄怎么看熟不熟)

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众所周知，猪蹄是一种常见的食物，做法很多，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。很多人会做猪蹄回家吃。有些人做猪蹄的时候总是煮的不熟，味道和口感都很差。那么猪蹄有什么不好呢？具体来看一下吧！

猪蹄不熟是什么原因？对于一个吃货来说，办法总比困难多。首先，我们需要找出未煮熟的原因：

(1)猪脚不管是前腿还是后腿，都是带皮去骨的，很难煮。一般我们做猪蹄的时候都是把猪蹄剁成小块煮熟，这样可以煮的更快。你的生片太大了吗？

(2)在做红烧猪蹄之前，很多人喜欢用火烤猪蹄，认为去掉毛也是腥的。这种方法虽然正确，但是猪脚表面的皮会失去水分，收缩，很难煮熟。如果你想去除鱼腥味和毛发，我们可以用刀片刮，浇水等等。你把猪蹄烧焦了吗？

(3)你买过种猪的脚吗？猪养久了，脚老了，硬了。这种猪蹄很难煮，猪的味道很浓。

(4)锅里的水够吗？毕竟猪脚不是绿萝。煮的时候需要很多水炖。水少了，干的快，所以一定是煮的不够熟。

(5)炖的时间是否到位？猪脚都是皮和骨头，一定要炖很久。你煮的时间够长了吗？

猪蹄没煮熟怎么办？1.干净的猪蹄可以对半剁，这是让猪蹄熟透的方法之一。

2.在做猪蹄之前，我们可以用水和生姜一起煮，这样既能去除猪蹄的异味，又能保证猪蹄容易煮。

3.猪脚在换刀；加入开水和调味品，小火慢炖。

4.倒入高压锅中，再煨一下，倒几滴醋，既能促进钙的溶出又能软化血肉。

我们做猪蹄的时候，比较好的方法是把清洗干净的猪蹄全部用刀切小块，绝对可以解决没有煮熟的问题。

最重要的是，我们做猪蹄的时候，要尽可能的多加水，然后延长炖的时间，这样也能保证猪蹄煮熟。

猪脚食材常见做法：猪脚一公斤，冰糖五十克。

辅料：生姜10g，大葱15g，花椒20个，大料两个，桂皮两片，丁香两片，香叶两片，料酒两勺，酱油两勺，盐适量。

1.猪蹄洗净，去毛，切碎，用清水浸泡一小时，沥干水分。

2.将冷水倒入另一个锅中，加入五片姜和两汤匙料酒，将猪蹄进一步焯水，以更好地去除腥味。

3.开锅后撇去浮沫。

4.撇去浮沫后，将猪蹄捞出，用清水洗净。

5.启动另一个高压锅，加入猪蹄、盐和水。水应该不会太多，刚过猪蹄。

6.放肉桂、八角、丁香、天竺葵、花椒等。放进调料包里。放在高压锅里。

7.加入冰糖、葱段、姜片，大火烧开，中小火焖30分钟。

8.出锅时加适量酱油上色。

9.在把猪脚放在盘子里之前，把生菜铺在猪脚下面，做一些装饰。

如何去除猪蹄上的毛？我们必须把刚买的猪蹄上的猪毛去掉，清洗干净。这是你自己吃的东西。

先说生猪蹄和去猪毛的方法：

(1)将猪蹄洗净，放入沸水中煮至皮发涨，然后取出，用手指钳拔毛。

(2)用锋利的刀片逆着猪毛的方向刮。一次就能刮得很干净。如果有条件把刮下来的猪蹄放在火上烤就更好了。

猪脚是一种非常美味的营养食品，生活中受到很多女性朋友的喜爱，原因很简单，对皮肤有好处！而且猪蹄的种类很多，可以满足不同人的口味和喜好。

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