猪皮煮熟后发黑能吃吗图片(猪皮煮熟后发黑能吃吗视频)

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猪皮是猪肉表面的皮，可以做成果冻等很好的食物。味道像qq，富含胶原蛋白，对皮肤非常好。猪皮比较韧，需要煮到软。猪皮煮熟后变黑可以吃吗？

猪皮煮熟后变黑可以吃吗？猪皮煮熟后变黑是否可以食用，要看具体情况。一般来说，猪皮之所以煮熟后变黑，是因为屠宰场的人杀猪时为了方便，用了木棍。如果猪被蜇伤了，会造成淤血，那块猪皮时间长了自然会变黑，不影响新鲜度。

另外，把猪皮煮熟，放在空气中。当它变得稍微凉爽一些时，它会呈现深灰色或几乎黑色。这是由内部漏油引起的。也可以正常吃，但是味道可能没那么好。

另外猪皮煮后会变黑。也有可能是猪肉存放时间长了，里面的血凝固了，变了颜色。这时候放入水中煮沸后，会透过猪皮呈现黑色。这个时候不建议继续吃，因为可能已经变质了。

煮熟的猪皮是什么颜色正常？一般煮过的猪皮是乳白色的，但腿、胸、背的颜色略有不同。如果有局部变色，问题不严重。估计是堵塞造成的。如果有大面积变色，请谨慎食用。如果想确定是否有问题，可以去相关部门进行实验室检测。煮熟后晾凉，会出现深灰色或微黑。这是油脂造成的。在这种情况下，不会影响食物。

如何挑选猪皮1？看猪皮表面，皮好无斑。如果皮肤上有紫色或暗红的出血点，就不要买了。

2.看猪皮下脂肪的颜色。猪皮下的好脂肪是白色的。如果是红黄等颜色，就不要买了。

3.闻闻猪皮。口感好的猪皮没有腥味，不正常的猪皮有血腥味、腐臭味等。

猪皮脂肪含量高吗？猪皮的含脂率约为22.7%。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类原料。猪皮制成的肉制品，如猪皮、冻猪皮、香肠等。不仅延展性好，而且色、香、味俱佳，对人体的皮肤、肌腱、骨骼、毛发都有很好的保健作用。猪皮中蛋白质的含量是生猪肉的2.5倍，碳水化合物的组成是生猪肉的4倍，脂肪率只有生猪肉的一半。

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