汤圆煮出来是透明的是什么情况呀(为什么汤圆煮出来是透明的)

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汤圆是一种非常好的传统食品，它的皮柔软可口，它的馅香甜可口，所以很多人喜欢它。大部分人煮饺子，会更甜。那么汤圆煮到透明是什么情况呢？具体来看一下吧！

饺子煮到透明是什么情况？这种饺子通常是水晶饺子。不像一般的汤圆，一般是用木薯粉或者西米做的，所以煮出来会是透明的。

1.我们都知道传统的饺子皮是用糯米粉做的，但是水晶饺子皮通常是用木薯粉或者西米粉做的。当然有的地方用红薯粉做水晶饺子。所以，水晶汤圆晶莹剔透。我们隐约可以看到水晶粽子里面的馅料，从口感上来说，它的口感会比普通粽子更爽滑。

2.木薯粉或西米做的水晶饺子比红薯粉或土豆做的好。一般来说，西米在制作前需要磨成西米粉。因为西米本身比较硬，需要用研磨机操作。

水晶汤圆在制作过程中，外皮与普通汤圆有很大的不同，主要体现在使用的原料不同，导致食物的口感和外观也不同。

水晶饺子做法所需食材：

木薯粉150克，紫薯半个，红薯半个。

热水适量，炼乳2茶匙，桂花加糖。

步骤：

将红薯和紫薯放入锅中煮熟，去皮，分别加入炼乳或蜂蜜，搅拌后压成泥状。将煮好的木薯粉慢慢倒入开水中，边搅拌边加入，揉成微湿的面团，盖上湿布，放在一边室温醒发10分钟。取出一小块，揉成小球，压成薄皮，将紫薯泥揉成小球，放入面团中，封口搓成圆形。

烧开水后，放入饺子，煮至饺子浮起，然后关火，小火炖15分钟。取出汤圆，在碗中加入水和桂花。

提示：

除了红薯和紫薯，还可以做成传统的芝麻花生馅。用巧克力包起来也不错。流量效果一流~

木薯粉的热水一定是开水。水温不足以使面团具有良好的柔软性和延展性。木薯面团容易干，要随时注意薄膜覆盖的水分。

包饺子的时候，尽量把面团做薄一点。面团太厚，饺子的透明度就不高！汤圆的烹饪方法类似于文火。最后一步是关键。记得在皮变透明之前炖一段时间。

饺子为什么煮不出来？1.用大火把水烧开，然后把饺子放进锅里，再用勺背轻轻推开，让饺子在锅里转几圈。这个时候就不会粘锅底了。

2.饺子煮到表面后，需要迅速换成小火，否则饺子会不停的翻滚。这时候容易脱节，而且由于粽子受热不均匀，会出现熟而内生的现象。

3.饺子放入锅中后，每次煮的时候加入适量的冷水。只有这样才能让汤圆不停的滚而不是滚。煮两三次就可以拿出来吃了。

4.煮两三锅汤圆，此时汤汁会变浓。你要换水继续煮，不然又慢又容易产。

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