煮粽子是先倒水还是先压东西好(煮粽子要压东西吗)

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煮粽子的时候，会有一些压力。有人生煮粽子，有人散煮粽子等。这些都是方法不到位造成的。煮粽子的时候，东西一般都是压着的，可以防止粽子散开，煮起来更方便。

首先，你是在饺子上浇水还是在浇水之前先在上面放点什么？

煮粽子的时候，一定要先把粽子放进锅里，再加水。一定要用冷水加水。如果用热水或开水，会导致糯米受热不均匀，生的和熟的粽子都不好吃。

因为每个家庭都有许多粽子，所以他们习惯用大蒸笼煮粽子。加冷水前一定要把粽子的重量放进去。把粽子均匀的放在锅里，尽量不要留缝隙。然后在盖帘上压上重物或盘子，防止加水时粽子漂浮；煮粽子时，忌开水。粽子很容易摊开。这样煮出来的粽子不会散，煮出来的粽子弹性十足，口感特别紧实。

二、煮粽子的方法将包好的粽子放入冷水锅中，整齐地放入锅中。把粽子泡在水里两英寸左右。饺子包好后，用大火煮一个小时左右。这里有几点需要强调：

首先，粽子一定要用冷水煮，因为最好用冷水煮粽子。随着水温的升高，树叶的香味会逐渐渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬心。

其次，水一定要比粽子多，一定要泡两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不够软。

第三，饺子放入锅中后，最好用重物压住，防止煮好的饺子散落。

第四，煮粽子的过程中不要加生水。

第五，注意煮粽子不能和其他粽子一起煮。

第六，粽子怎么做真的不好说。因为煮粽子需要的时间和很多因素有关，比如泡糯米的时间，各家的火力，粽子的大小，使用高压锅还是普通锅等等。这些因素都会影响粽子的煮制时间。

以一两个粽子为例。如果糯米泡够时间，等锅里的水烧开，煮一个小时左右。如果用高压锅煮粽子，开蒸汽，关小火，大概半个小时。

另外，如果想让粽子煮的快一点，也可以在水里加点食用碱或者小苏打，但是这种做法对身体不好，不推荐。

家里有高压锅的朋友还是尽量用高压锅煮粽子，因为高压锅煮的快，好吃，营养损失小，所以煮的时候要注意安全。

三、如何保鲜饺子最怕腻。如果暴露在高温下，很容易发霉变质，购买后一定要尽快加热食用。如果暂时不吃，要及时打开放在阴凉通风干燥的地方，12小时内放入冰箱冷藏。

新鲜的粽子，零点可以保鲜3天4左右，18岁甚至更久。另外，需要注意的是，新鲜的粽子一定不能放在密封闷热的汽车后备箱里运回家，否则容易发霉。

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