买蚝油应该注意哪些地方呢(买蚝油注意哪些细节)

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蚝油是生活中常见的调味品，它的用途很多。它可以用来制作各种美味的食物，如蚝油生菜、蚝油西兰花和蚝油鸡翅等。味道很好，很受人们欢迎。在选择蚝油的时候，也有一定的讲究。一般要看蚝油的成分和标准号。

买蚝油需要注意什么？1.看成分表。想买优质的蚝油，需要先看配料表。如果先说“蚝汁”，那么蚝汁一定是纯正的、刚刚好的，因为蚝汁的鲜香取决于煮蚝汁中蚝汁的含量。如果蚝油不是第一，尽量不要选择蚝油。有朋友说没有蚝油怎么选？我们来看看蛋白质含量。蛋白质含量越高，营养价值越高，牡蛎汁的含量也不会降低。

2.详见蚝油执行标准。国家推荐实施标准号为GB/t21999。GB是国家标准的简称，T是推荐性标准的简称，国家推荐性标准编号为21999。这个系列的蚝油是国家推荐的，有质量保证，可以放心购买。

3.看状态。想要选择优质的蚝油，首先要看瓶子里的蚝油。半流质，稠度适中，不分层，无淀粉沉淀，无残留颗粒或杂质，红褐色至深褐色，色泽鲜艳，优质蚝油。

买蚝油需要注意哪些细节？1.颜色看起来不正常。我们选蚝油的时候，一定要把瓶子倒过来，看瓶底。如果看起来特别脏，就证明它的颜色会变黑，所以不是特别好，我们就不再买了。我们应该买红色平底的蚝油，所以这是比较好的蚝油。

2.是否挂在墙上。我们在选择蚝油的时候，也可以拿起瓶子摇晃几下，直到摇晃均匀。如果蚝油没有挂在瓶子上，颜色是黑色的，我们就不会再买了，因为这个蚝油不适合普通的蚝油，它的瓶子会沾上很多的蚝油，颜色是红色的，所以这个是上乘的。

3.参见成分表和产品标准编号。我们买蚝油，首先要看的是配料表。我们都知道蚝油是从生蚝中提取的，所以如果在配料表中看到蚝油，那么这瓶蚝油就比较正宗，可以买。

下一步是检查产品标准编号，该编号也位于贴在瓶体上的标签上。如果产品标准号前两位是GB，这瓶蚝油更好。建议你买。

蚝油的使用误区1。长时间加热的蚝油在生产过程中经过高温处理，其成分比酱油更易挥发。长时间的烹饪很容易失去新鲜的味道。所以菜出锅的时候尽量放蚝油。

2.蚝油搭配麻辣调味品最重要的味道就是鲜。如果搭配花椒、醋、豆瓣酱等重香料使用，蚝油的鲜度会被完全掩盖。其次，同一道菜同时放太多调味品，会导致钠摄入过多，对健康有害。

3.放的越多越好。蚝油本身是浓缩品，炒蔬菜不需要放太多。加入5ml左右，提高新鲜度。

4.不冷藏保存和酱油不一样。蚝油不是发酵调味品，不耐高温，在高温环境下容易变质。所以蚝油开封使用后一定要放入冰箱，否则会发霉。

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