小龙虾粘壳怎么回事(龙虾肉粘壳怎么回事)

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众所周知，小龙虾是我们生活中常见的美味。虽然它的肉质比较小，但是吃起来麻辣鲜香，味道鲜美，很受人们的喜爱。很多人会在家做小龙虾。有人做的小龙虾肉粘壳，那么小龙虾肉粘壳的原因是什么？具体来看一下吧！

小龙虾肉粘在壳上是什么原因？1.小龙虾不新鲜的地方很多。有人去超市买小龙虾，有人去菜市场买小龙虾，有人去生鲜市场买小龙虾等等。不同时间不同地点买的小龙虾，新鲜度会不一样。一般来说，早上买的小龙虾最新鲜，下午和晚上买的小龙虾就没那么新鲜了。如果小龙虾不新鲜，做好的小龙虾肉质会松散，容易粘在虾壳上。

2.小龙虾不熟。如果小龙虾煮的时间太短，里面的肉没有完全煮熟，就不会完全脱离虾壳，虾就会粘在虾壳上。

3.煮小龙虾很久了。小龙虾的做法有很多种，不同做法需要的时间也不一样。有些人煮小龙虾时间太长，虾肉会变老，慢慢失去水分，所以容易粘在虾壳上。

4.小龙虾已经冷冻了。一般来说，小龙虾要新鲜吃。有些商家为了保持小龙虾的新鲜度，会把它们冷冻起来。冷冻小龙虾煮熟后，肉质没有弹性，虾肉会粘在虾壳上，不容易剥落。

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