猪皮如何炸才泡(用什么方法让猪皮炸泡些)

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猪皮虽然没有猪肉营养丰富，但也是高蛋白食物。据分析，每100克猪皮含蛋白质26.4克，脂肪22.7克，碳水化合物4克，以及钙、磷、铁等无机盐。猪皮怎么吃，我们可以把它做成冻猪皮或者炒猪皮。炸猪皮应该非常脆，起泡很多，味道很好。那么怎么炒猪皮才能达到这种效果呢？

怎么比较炒猪皮的泡泡？将新鲜猪皮切块，锅中加入少许猪油，小火煸炒片刻，煎至边缘冒泡后关火。把油排干，从锅里拿出来。你可能需要把它留到最后一天。不要放太多油，火太高。一定要不停的转，不然很容易炸。第二天可以往锅里加点猪油，加热至沸腾。加入准备好的猪皮，中小火慢炒。炒的过程中，如果有什么炒的东西，可以放到火力强的地方再炒。当猪皮完全发泡后，将火调小。猪皮完全膨胀起泡后，关火，沥干油，出锅。最后把猪皮煎到起泡，边缘和中间都起泡。

炒好的猪皮怎么清洗？把鲜肉皮上的肥肉彻底刮掉(不然会有哈拉油的味道)，然后把皮挂在通风口上，等干了再说。煎之前先用碱水把皮洗干净擦干，然后用猪油或植物油把皮放在锅里，小火加热，继续煮。在这期间，肉的皮经常被翻过来。等皮肿的像油条一样脆的时候，拿出来晾凉，做成油皮。

吃猪皮的营养作用。强筋健骨：猪皮中富含的胶原蛋白是人体筋骨不可缺少的营养物质。它也有助于加强指甲和头发的生长。

2.抗衰老：适量定期吃一些猪皮或猪蹄，有助于延缓衰老。

3.提高免疫力：猪皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，可以补充人体所需的一些营养物质，增强人体免疫力。

4.美容：猪皮中丰富的胶原蛋白能滋养皮肤，加强皮肤细胞对水分的吸收和储存，使皮肤不易产生皱纹，变得更光滑、更光滑、更饱满、更饱满。

5、活血养血：猪皮性凉味甘，能活血止血，亮发润肤，补精血。

6.补充维生素：如果人体内维生素B12不足，就容易出现记忆力减退、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理缺陷。猪皮是维生素B12的良好来源。

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