大蒜要剥皮保存吗(大蒜不剥皮能发芽吗)

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大蒜是一种常见的食用植物，有一种特殊的味道。一般你炒荤菜的时候都会加一些去腥。此外，大蒜还有杀菌消毒的作用。有些人平时会买很多大蒜，但是一次吃不完。在春天和夏天，大蒜会迅速发芽。那么，大蒜需要去皮保存吗？怎样才能保存不发芽不腐烂？

大蒜保存好还是不剥皮好？如果你保存大蒜，不要剥它。

大蒜皮可以看作是大蒜的皮，可以防止水分流失和外界微生物。如果把这层皮剥掉，第一，蒜肉的水分流失会加快，大蒜中的挥发性有机物也会流失，导致大蒜没有那么香！而且，很多蒜皮都不是那么好剥的。强力剥蒜皮必然会破坏里面的蒜肉。大蒜一旦被破坏，里面的细胞就被破坏了，大蒜会变坏的更快。另外，大蒜的皮很值钱。

如何保存大蒜不发芽不腐烂？1.买蒜的时候要选择没受伤没受潮的大的，然后摊在地上晾干，直到茎叶变软变黄，蒜皮变干。最后选择大小相近的大蒜编辫子挂在屋内通风处，放置时间最长。就像东北电视剧里看到的玉米和大蒜，都挂在屋檐下。

2.把买的大蒜像超市买的一样放在袋子里，冷藏05左右，这样就不会发芽，也不会腐烂。

3.可以把剥好的大蒜放进密封的容器里，然后撒点盐摇动容器密封，吃的时候再拿出来。这样大蒜就不会腐烂发芽。

大蒜如何长期保存是第一位的，密封保存。我们准备一个干净无水的空罐子，然后放进去密封。既能防潮，又能封存较少的氧气和较多的二氧化碳，能有效抑制大蒜发芽，使大蒜能保存两个月。

第二，准备一张纸巾，用小苏打包好，然后放一片柠檬在上面，固定好，放入蒜袋。小苏打和柠檬片放在一起会释放大量二氧化碳，从而阻止大蒜发芽。然后，排出里面的空气，扎紧袋口，将大蒜放在远离阳光直射的地方保存两个月。

相关新闻提示有条件。每次买都少买一点，因为大蒜容易长，尤其是春天，正是发芽的时候。三五天后，大蒜就会发芽。所以买的时候要注意每天用多少，最多买三五天的货。最好把它们和皮肤放在一起。如果吃了之后已经发芽了，建议你不要吃。可以放在自己的花盆里，过几天再放。

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