黑芝麻用水洗掉颜色吗当心买到假的怎么处理(黑芝麻水洗掉色是假的吗)

本文主要介绍黑芝麻用水洗掉颜色吗?当心买到假的怎么处理(黑芝麻水洗掉色是假的吗)，下面一起看看黑芝麻用水洗掉颜色吗?当心买到假的怎么处理(黑芝麻水洗掉色是假的吗)相关资讯。

一般来说，黑芝麻比白芝麻更有营养。比如黑芝麻的维生素E、烟酸、脂肪酸、微量元素的含量都比白芝麻高，所以价格往往也更高。有些商家为了利润，用一些染色的成分把白芝麻变成黑色。这种芝麻洗了会掉色。不过真的黑芝麻泡在水里会有点掉色，不一定掉色或者买假的。

黑芝麻用水洗色吗？一般情况下黑芝麻颜色不严重，多为红褐色。这种情况之所以会消退，是因为黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，花青素是一种可以溶于水的天然色素。许多紫黑色的食物，如紫米、黑豆、桑葚、紫薯等。也含有花青素，所以这种颜色也是他们洗完之后才出现的。这是因为花青素储存在植物细胞的液泡中。黑芝麻泡在水里，细胞质量好的颗粒更容易破碎，所以颜色会很快褪色。

另一个不正常的情况是，白芝麻经过人工染色后制成的黑芝麻，在水中浸泡后会明显褪色。如果你买的芝麻在水中浸泡后颜色是黑色的，而且没有变化，那么无论你换多少水，它还是黑色的。这种芝麻一般都是假黑。

当你买黑芝麻时，你可以用手指蘸一点水后摩擦黑芝麻。如果你的手指被染成黑色，那就是人工染色的芝麻。如果是碾碎的黑芝麻，说明是纯的。

了解更多黑芝麻用水洗掉颜色吗?当心买到假的怎么处理(黑芝麻水洗掉色是假的吗)相关内容请关注本站点。