鮰鱼不能吃吗(鳐鱼不能吃吗)

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在市场上，我们看到鲽鱼的头部和身体是分开的，大多数人会吃鲽鱼的头部而不是身体。其实鲽鱼的身体是可以食用的，生鱼在国外很受欢迎，而鲽鱼的头在国内更受欢迎。现在，我们就来看看吃比目鱼有哪些禁忌，希望对大家有所帮助。

为什么鲽鱼的身体不能吃东西？鱼体可以吃。

蝴蝶是一种深海鱼，营养丰富，味道鲜美，全身都可以吃。俄罗斯蝴蝶鱼最有名。因为它们生活在深海寒冷的水域，它们需要大量的脂肪来御寒。所以蝴蝶鱼脂肪比较多，身体更多的是作为鱼油和鱼片使用。

发达国家的吃货，尤其是欧美的，似乎对肉类更感兴趣，所以更喜欢吃蝴蝶鱼的身体部位。而国内的吃货们似乎并不太挑剔，什么都吃，于是鱼头被廉价地大量送往国内，而国内的冷链生产商则将鱼头留下，高价出口。据说牛羊肉也有类似的情况。所以我们在餐厅看到的基本都是蝴蝶鱼头。

比目鱼为什么只吃头？1.比目鱼是比目鱼的一种，家族庞大。像我们常见的多宝鱼、乌鸦鱼、小嘴鱼、高眼鱼，这些都可以称为比目鱼。

2.大部分比目鱼头在市场很多地方都有卖，因为大部分比目鱼都是进口的，国外很少有人吃。只是被中国“博大精深”的烹饪技术发现了，才变得美味。

因为这里有很多水产品加工企业，所以我们经常在市场上看到各种大鱼头、鱼刺出售。

这些一般被称为“来料加工”，因为国外人工成本高，水产品加工属于“劳动密集型”行业。在比目鱼丰富的北欧，劳动力成本太高。所以把整条鱼拿到这里加工，鱼还会继续出口。

作为副产品的鱼头和鱼刺在国内基本都有卖！所以很多地方很少见到比目鱼的尸体。事实上，它给我的感觉是，比目鱼的头和身体与我们海边出产的鲜鱼在味道上有“天壤之别”。鳎头的流行真的要感谢湘菜的大厨变废为宝。

3.鲽鱼的身体。我在食堂工作的时候，经常买菜。就是因为价格便宜，冷库里一年四季都有。按照我们海边人吃新鲜海鱼的习惯，比目鱼肉，冰鲜的，味道确实一般，腥味比较重。

吃比目鱼有什么禁忌？比目鱼是一种营养丰富的食物，可以预防多种疾病，延长普通人的寿命。但患有癌症、痛风、血小板减少症、血友病、肝硬化等疾病的人，也不能只吃比目鱼。

另外，鲽鱼的烹饪也要特别注意。比目鱼和豆腐是不相容的食物。如果两者都吃，会摄入过多的蛋白质，甚至致癌。然而，鲽鱼和胡萝卜是预防癌症的绝佳搭档。

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