香椿冷冻需要放盐吗为什么(香椿冷冻需要放盐吗怎么放)

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香椿保鲜时间比较短。一般都是现买现吃。如果吃不完，需要放在冰箱里保存，保存时间会更长。很多人会把香椿放在冰箱里。那么香椿冷冻需要放盐吗？具体来看一下吧！

一、香椿冷冻需要放盐吗？冷冻前，把水烫一下，放些盐进去。

香椿芽洗净焯水。烫过后，它们需要晾干。密封后，可放入冰箱保存。需要注意的是，热烫时，可以在水中放一些食用盐。

香椿是生活中很常见的食物。和大部分野菜一样。它有很重的苦味。在保存和食用之前，必须将它焯一下。

香椿是一种含有一定量纤维素的食品，其可食部分为嫩芽。贮藏期间，香椿芽中纤维素老化，盐水积累增加。这个时候吃会影响口感和味道。香椿如果冷冻，会改善香椿的衰老和盐分积累，所以香椿冷冻后还是可以吃的。

二、香椿可以在冰箱里保存多久？香椿的贮藏时间因贮藏方法不同而不同。

一般冰箱分为冷库和冰柜。不同的处理方法在冰箱里的存放时间也不同。一般来说，新鲜的香椿可以根据情况在冰箱里保存2到4天，而腌制香椿的保存时间可以大大延长，一般为2周。香椿如果烫冻，可以保存一年。

一般来说，吃香椿的最佳时间是春天，此时香椿芽最嫩，呈紫色。

然而，新鲜的香椿很难保存。常温保存容易失水，影响口感。

新鲜的香椿，短时间内要尽快食用。建议放冰箱保存，但要用保鲜膜。

需要注意的是，冷冻时袋子一定要密封，保证袋子里没有空气。

3.食用香椿的注意事项1。谷雨前尽量吃香椿。这个时候的香椿最嫩，品质最好。

2.选择香椿时，尽量选择茎干较粗的短的、棕红色的，这样比较嫩。香椿皮薄，色绿，茎细而硬，一碰就有叶子脱落，说明是老了还是变味了。

3.香椿本身就含有硝酸盐。采摘、运输、常温储存后，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，储存时间越长，亚硝酸盐含量越高。不过不用怕，香椿不仅能在开水1分钟后去除60%的亚硝酸盐，还能有效保留维生素C的含量，使其口感更加丰富。所以不管怎么吃香椿，做香椿前最好用开水烫一下，吃起来比较安全。

4.被烫过的香椿之所以需要冷水，是为了防止它变黑。需要注意的是，热烫时间不能太长，否则香味容易流失。

5.因为香椿是“毛发之物”，有慢性病或过敏体质的朋友要慎重食用。

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