香椿放在冰箱里掉叶后还能吃吗(香椿放几天叶子容易掉叶子掉了还能吃吗)

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香椿是很好的时令蔬菜。它的吃法多，口感好，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人经常吃香椿。那么，香椿的叶子掉在塑料袋里后还能吃吗？具体来看一下吧！

一、香椿的叶子掉在塑料袋里后还能吃吗？这种不新鲜，不建议吃。

新鲜香椿芽的叶子也比较新鲜，不容易脱落。如果香椿芽的叶子轻轻一碰就脱落，说明香椿芽已经存在很久了。最好不要吃香椿芽，因为香椿芽含有亚硝酸盐，对身体不好。

香椿还含有丰富的维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法很多，有炒、腌制、调味等，如炒香椿芽、凉拌香椿芽、拌香椿芽凉面等。

香椿芽要趁早，在谷雨前新鲜食用；谷雨过后，它的纤维会老化，口感暗淡，营养价值大打折扣。

二、吃香椿有什么好处？1.延缓衰老。它含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和滋阴壮阳的作用，所以有“黄体酮”的美称。

2、健脾开胃香椿是当季名品。含有香椿等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。

3、清热解毒香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

4.去除香椿中的川楝素，挥发的气味可以穿过蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上而排出体外。

5.美容养颜中的香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤。是保健美容的美味食品。

6.降血脂、降血糖香椿芽含有多种抑制致病菌的成分，包括抗肿瘤、降血脂、降血糖成分，以及丰富的多酚抗氧化成分。

三、如何吃香椿更健康1。出于消费心理，注意选择最新鲜的香椿。很多人都想买质优价廉的蔬菜，尤其是香椿，所以在促销的时候会多买一些。

但是，这里有一个问题。随着香椿的生长和储存时间的延长，其亚硝酸盐含量会大大增加。所以要选择最新鲜最嫩的香椿。现在买吃是最好的办法。

2.吃之前先焯一下很重要。前段时间，杭州市市场监管局和食品药品检验所对香椿做了一个实验，发现新鲜香椿中亚硝酸盐和硝酸盐的含量较高，但经过漂烫后，亚硝酸盐的含量可以降低到85%左右。

除了用水烫、油煎香椿等方法，香椿变色后食用会更安全。如果要保存几天，最好先熨烫，然后放入冰箱冷冻室，进一步降低亚硝酸盐和硝酸盐的含量。

3.新鲜蔬果香椿为了多提供一层健康保障，建议大家在吃香椿的时候，也需要新鲜的蔬菜和水果，比如橘子、橙子、苹果、豆芽、白菜等。

这些食物一般都富含维生素C，在营养上，维生素C正好可以用来抑制亚硝酸盐合成致癌物亚硝胺，让大家吃得更放心。

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