白菜和紫甘蓝能同吃吗(紫甘蓝和小白菜能一起吃吗)

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紫甘蓝和白菜是我们经常吃的蔬菜。它们属于十字花科和卷心菜中的一种。紫甘蓝和卷心菜在外观上非常相似。它们都是球形的，但紫甘蓝更圆。那么紫甘蓝和卷心菜哪个更有营养呢？我们能一起吃吗？

紫甘蓝和卷心菜哪个营养更高？与白菜相比，紫甘蓝的营养价值相对更高。

紫甘蓝中维生素C的含量(26毫克/100)高于甘蓝(16毫克/100)。含量是芹菜梗和生菜的13倍，李子的18倍，蛇果和火龙果的13倍。将近九次。

紫甘蓝的叶酸含量很高，每100克叶酸41.9微克，而卷心菜是30.9微克。紫甘蓝富含钾。每100克含钾177毫克，比芹菜含钾128毫克还多，比白菜46毫克高得多。紫甘蓝的钙含量(65毫克/100)也高于甘蓝(28毫克/100)。

紫甘蓝富含花青素，每100g含256mg，远高于白菜等蔬菜。花青素具有抗氧化作用，抑制炎症，改善视力，降低二型糖尿病和心血管疾病的风险。

紫甘蓝和白菜可以一起吃吗？可以一起吃。其实两者都属于一种白菜，可以一起炒着吃。紫甘蓝、白菜等十字花科植物，或者洋葱、大蒜、菜花等含硫蔬菜，可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜，可以增强肝脏的解毒功能。紫甘蓝富含花青素，有一种特殊的风味。可以煮，可以炒，可以冷藏，可以做成泡菜。然而，花青素在酸性条件下更稳定。煮或炒紫甘蓝时，最好加白醋。

白菜和紫甘蓝的区别1。颜色紫甘蓝明显是紫色的，而卷心菜是灰绿色的。

2.外观紫甘蓝的茎叶近圆形，所以有人称之为紫甘蓝，叶子呈紫红色。白菜被叶子一层一层的包着。它是球形的，所以在外观上，两者略有区别。

3.营养紫甘蓝营养丰富，尤其是维生素C、V和更多的维生素E、b，200g白菜含维生素C是柑橘的两倍。同时，这种蔬菜还能为人体提供一定量的重要抗氧化成分，可以保护人体免受自由基的侵害，有助于细胞更新。

卷心菜富含叶酸，叶酸是一种维生素B复合物。可预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形。所以，孕妇和生长期的孩子要多吃白菜。

新鲜紫甘蓝的重量如何选择？同品种中，最好用手挑选较硬较重的菜球。厚实的紫甘蓝水分充足，结构紧密。如果重量差不多，尺寸越小越好。

颜色光泽度越高，菜肴越新鲜。

看形状。紫甘蓝最好是扁的或圆的。这两种蔬菜丸子又大又结实，产量高。而且味道不错，但是尖尖的更难吃。

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