红烧排骨适合用什么排骨(红烧排骨什么部位好)

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排骨的做法有很多种，红烧排骨是最常见的一种。它味道好，营养价值高，所以很受人们的欢迎。红烧排骨是常用的排骨，这样做出来味道更好，口感更佳，也更容易炖。

红烧排骨吃什么排骨比较好？

是炖排骨的最佳选择，因为排骨主要由骨头和肉组成，没有太多软骨和其他部分，炖排骨味道会更好。

另外肋骨小，肉层薄，口感鲜嫩，尤其是肋中间，非常嫩。非常适合做炖排骨，还能提高炖排骨的品质。

排骨中间有一层薄薄的油，和一些猪肉连在一起。属于排骨，肥瘦相间。这种排骨炖着吃味道不太好。所以最推荐炖排骨。

红烧排骨煮30~40分钟需要多久？

红烧排骨一般用普通锅煮3040分钟。高压锅内的空气排出后，一般会闷15分钟左右。如果你不知道这样是好是坏，可以用筷子把瘦肉粘在上面，然后很轻松的就插了进去。这是煮熟的。做炖排骨的时候要用水处理，去除异味，让肉更软更好煮。

红烧排骨推荐食材：排骨500g，食用油少许，老抽3g，生抽10g，香叶2g，姜10g，蒜15g，蚝油8g，糖10g。

练习：

1.将准备好的排骨用水洗净，然后切成小块，放入盆中。加入适量的水，浸泡半小时。

2.取出泡好的排骨，控制水分。把它们放在冷水锅里放血。拿出来冲洗一下。

3.准备一个干净的砂锅，加入少许食用油，加入白糖炒至红色。然后加入排骨翻炒至变色。

4.将适量的水倒入砂锅，盖上排骨，加入生抽、生抽、料酒、耗油、盐，盖上砂锅，小火煮半小时左右。

5.排骨煮好后，开大火收汁。当砂锅里的汤变稠后，搅拌均匀，放在盘子里。

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