馒头有味怎么处理(蒸馒头有味道怎么处理)

本文主要介绍馒头有味怎么处理(蒸馒头有味道怎么处理)，下面一起看看馒头有味怎么处理(蒸馒头有味道怎么处理)相关资讯。

众所周知，馒头是一种常见的面食，口味丰富，包括红糖馒头、玉米馒头和南瓜馒头等。它吃起来又香又软，很受人们的欢迎。有些人会在家里做馒头，但是做出来的馒头会有味道。那么为什么自己做的馒头会有异味呢？具体来看一下吧！

为什么自己做的馒头会有味道？当你仔细品尝馒头时，它确实有一些面粉以外的味道。像老面粉馒头会有淡淡的碱味，酵母馒头有酵母味。如果一个人的味觉比较敏感，味道会比较重。

老面粉馒头是用老面粉脂肪做的，时间长。发酵后的面团会有很浓的酸味，只有加入碱水才能中和。如果只是加一些糖或者奶粉来改变馒头的口感，那是不行的，酸味还是会存在的。

酵母面团做馒头，发酵过程短，发酵时不会产生老面团的酸味，但仔细闻，还是会有酵母的味道。但酵母面团不需要加入碱水来中和酸味，可以加入一些糖、牛奶、奶粉、干果、红豆、可可粉来改变馒头的口感。

做馒头有味道。加什么可以去除糖分，改善馒头口感？可以是白糖，也可以是红糖。我建议用老红糖，对女性朋友有好处。蒸出来的馒头香甜可口，红糖味浓郁，可以掩盖酵母的味道。所以，红糖馒头是我最喜欢的馒头。

加入牛奶或奶粉可以改善馒头的口感。将面条和牛奶混合，或者直接加入一些奶粉和面粉，形成面团。蒸出来的馒头会有很浓的奶香。松软可口的牛奶味馒头是孩子们的最爱。

加入干果和干果，改善馒头的口感。蔓越莓干、葡萄干和红枣都可以揉成发酵面团。这些干果也会改善馒头的口感。除了干果，揉面时还要加点糖，包子会甜软糯糯，口感丰富。

红豆也可以加入。红豆必须和糖一起煮，然后卷成面团。

可可粉加可可粉更适合做花卷，一层白一层黑。颜色好看，口感也提升了。

馒头的常见做法1。做面包。打开一袋酵母粉，用温水融化。不能用热水，会把里面的活性细菌烧掉。然后在温水中搅拌面条。

面条多就加点温水，水多就多加点面条。不断搅拌揉搓，直到变成一个软硬适中的光滑大面团。

2.把面团放在盆里(我想我妈用的是大瓷盆)。用盖子盖住脸盆。没盖的用保鲜膜封住。把它放在温暖的地方四五个小时。

你看一看，肿了，有很多洞，说明已经好了。

3.开始揉面团。

在案板上放一些面粉，把烤好的面粉倒在案板上，开始揉面。来回摩擦几次。这时候可以让老公揉，因为他有力气，面团均匀好吃。

4.揉面，把面条分成剂型。揉成馒头。放在面板上，盖上湿布，醒一会儿。

5.在大蒸锅里，接半锅水，把馒头放在湿纱布上，盖上，开始蒸。

记住：佛争香，佛争息。大火后继续蒸20分钟。有大火的时候，千万不要打开锅盖看。

熄火后耐心等待，然后打开锅盖，就可以吃到新馒头了！

了解更多馒头有味怎么处理(蒸馒头有味道怎么处理)相关内容请关注本站点。