阳澄湖大闸蟹为啥好吃(阳澄湖大闸蟹好不好吃)

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众所周知，大闸蟹是一种很受欢迎的螃蟹。它们味道鲜美，肉质多，营养丰富，吃法多样。它们很受人们的欢迎。很多人会在秋天吃大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是最有名最美味的螃蟹。那么阳澄湖大闸蟹为什么好吃呢？具体来看一下吧！

为什么阳澄湖大闸蟹吃起来有独特的蟹肉甜味？说到阳澄湖大闸蟹，就不得不提它的蟹肉。

阳澄湖大闸蟹与普通大闸蟹相比，最大的特点就是蟹肉有淡淡的甜味，非常优雅，回味悠长。

这蟹肉的奥秘在于阳澄湖的湖水。阳澄湖是一个天然弱碱性湖泊。湖水几十年来一直是弱碱性，本身就是甜的。所以这湖水养殖的大闸蟹的蟹肉、蟹黄、蟹膏都会有淡淡的甜味，尤其是蟹肉的甜味。

在中国五大湖中，弱碱性湖泊非常罕见，所以阳澄湖大闸蟹的蟹肉香甜可以说是唯一一种风味非常独特的。

吃大闸蟹的时候，最享受的就是咬一口蟹黄饱满的蟹膏。

那种丰满的感觉好满足！

阳澄湖大闸蟹的蟹膏特别饱满，吃起来很好吃，肥油油的。看这满满的蟹黄，都快从螃蟹里溢出来了！

这和阳澄湖大闸蟹的养殖方式有关。阳澄湖本身盛产各种鱼虾，水产资源尤为丰富。

所以在阳澄湖养殖大闸蟹的过程中，它们每天吃的饵料特别丰富。蜗牛、黄鱼、玉米和各种荤素混合的天然饵料，每天按时喂到湖区。大闸蟹吃了这些饵料就能长得又肥又圆。

阳澄湖的另一大特色，饱满紧实的Q弹蟹肉，就是湖底坚硬。

我们在市场上买大闸蟹的时候，经常会看到大闸蟹的肚子很脏，沾了很多污泥，真的有点恶心。

阳澄湖大闸蟹根本不会有这样的烦恼。

阳澄湖坚硬的湖底没有多余的淤泥。大闸蟹在湖底爬行时，腿、脚、腹部都能保持洁白干净，不会有淤泥的痕迹。

更重要的是，阳澄湖大闸蟹锻炼出来的蟹肉非常紧实，吃起来呈Q型，螺纹分明，因为长年在坚硬的湖底爬行。

好吃的阳澄湖大闸蟹，它的独特风味，只有真正吃过的人才知道。可惜由于阳澄湖产量有限，每年能在阳澄湖吃到真正大闸蟹的人寥寥无几。1000只大闸蟹中，只有1.5只来自阳澄湖。

辨别阳澄湖大闸蟹真假最简单直接的方法就是看蟹扣。

所有正宗的阳澄湖大闸蟹都会获得一张由苏州阳澄湖大闸蟹协会颁发的“身份证”，只有协会认可的大闸蟹才能获得这枚“奖牌”。

购买大闸蟹时，可以用手机扫描蟹扣上的二维码，进入大闸蟹的溯源界面。在界面中，可以清晰的看到大闸蟹养殖机构、捕捞时间、数量等一系列信息。

如果只有蟹扣，但是追踪界面无法扫描，或者根本没有蟹扣，那就不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹久负盛名，“洗澡蟹”等假冒阳澄湖大闸蟹也不少。对于消费者来说，还是擦亮眼睛，花十几秒扫一扫比较好，免得自己吃亏。

阳澄湖大闸蟹什么时候吃好？一般等到10月份比较好。

基本上吃螃蟹无非就是吃肉和奶油。蟹黄是蟹黄，现在9月是品尝蟹黄的最佳时间。总的来说，大闸蟹最受推崇，但价格昂贵。十月是吃蟹膏的时候，所谓蟹膏就是公蟹的生殖腺。螃蟹分公母也很简单。看他们的肚脐部位。母蟹腹部下面的壳是椭圆形的，而公蟹是三角形的，尾巴尖尖的。

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