真空腊肉用放冰箱吗能放多久(真空腊肉用放冰箱吗)

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在腊月，人们会腌制咸肉，为中国新年做准备。通常，有很多熏肉、香肠、熏鱼等。腊月腌制，基本可以吃一年。腊肉是用盐腌制的，一般不会变质，但也可以真空包装，延长保质期。那么，真空培根还需要放冰箱吗？

真空培根可以放冰箱吗？不一定要放在冰箱里，但是放在冰箱里可以延长保质期，因为低温可以抑制细菌的生长。真空包装的腊肉在冰箱里可以保存3个月左右，在冰柜里可以保存12个月左右，但是建议你尽快食用。存放过久会造成营养流失，口味改变。吃的时候最好先煮一下再炒，去掉多余的盐，肉就不会硬了。

真空培根的保质期是多久？如果不把空气抽干，不确定能保持多久。但是真空一般可以保存至少一年，但是最好放在干燥的地方，这样可以保存更长时间，不容易变质。自己做的话，腊肉一定要放很多盐，腌制的时候放，而不是只在外面揉。如果只是在外面擦，一般可以保持几个月。吃的时候洗干净就行了。建议半年内吃腊肉。放的时间越长，水分流失越多，味道越难喝。

如何存放腊肉不发霉1？浸泡：将收回的腊肉放入水中浸泡2-3小时(水浑浊后换水)，然后用软刷轻轻刷掉腊肉表面的污垢；

2.蒸：在大锅里倒入足够的水，放几片姜入锅，将泡好的腊肉放入锅里，然后用水蒸；

3.风干：取出蒸好的蜡，摊开晾凉。

4.密封保存：将完全冷却的腊肉按照每餐需要的食量分成几份，用保鲜袋密封，然后放入冰箱的冷冻室保存。需要的时候可以分份吃。

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