速冻牛排用什么油煎好吃(速冻牛排用什么油煎最好)

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牛排是牛肉切片，适合煎着吃。加上酱料和香料，味道特别好。我们可以在超市买速冻牛排，油炸，但是要注意油的选择。家里的食用油最好不要用，容易炸。通常黄油和橄榄油更合适。

用什么油可以煎速冻牛排？一般可以用橄榄油或者黄油。黄油是首选。因为新手用黄油煎牛排不容易，所以成熟度可以掌握，煎出来的牛排比较嫩。如果放了色拉油，牛排会烧焦，容易老化。橄榄油的发烟点一般在180度左右，所以煎炸或油炸时油温不宜过高。使用热锅冷油的方法，尽可能缩短橄榄油的加热时间，从而节省更多的橄榄油营养。

如何用黄油煎速冻牛排？黄油适合小火慢煎。如果用黄油快炒，放锅里就糊了。所以用文火煮牛排，用黄油更合适。它能持续向牛排导热，丰富牛排的香味。

如果你喜欢五分熟和三分熟的牛排，你需要在高温下烹饪这样的牛排，才能做出表面酥脆但内部有原味的牛排。用这种方式烹饪牛排时，应该使用橄榄油。

冷冻牛排可以直接油炸吗？冷冻牛排必须提前解冻。煎的时候如果不解冻，很容易煮过头。如果完全解冻的话，煎的时候温差不会太大，可以让牛排很好吃。可以提前放冰箱解冻。肉的温度达到0就够了。如果肉的体积太大，解冻时间会延长。

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