绿茶刚泡是绿色的之后会变黄(绿茶泡出来发黄好还是发绿好)

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绿茶是中国六大茶之一。比如我们知道西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖茶都属于绿茶。很多人认为绿茶之所以叫绿茶，是因为它泡的茶是绿色的，这是必然的，但不一定是真的。茶叶本身，以及泡茶用的水，水温等。会有一定的影响。

为什么绿茶泡出来不是绿色的？绿茶不是它做的茶汤，但必须是绝对绿色的，除非有色素添加。一般绿茶的汤色有杏绿色、杏黄色、黄绿色等。或多或少带点黄色，或者黄色带点绿色。如果很黄但不绿，说明茶叶变质了，或者加工过程中温度变坏了；如果陈的绿茶汤是黄色甚至红色。

为什么有的绿茶会变黄，有的会变绿？茶叶之所以泡成不同的颜色，是因为水质不同，不同的水PH值不同。用纯净水泡茶，颜色为绿色；直接加热的自来水泡出来的茶颜色是黄色的。

纯净水口感更好，不破坏茶叶的营养成分，茶汤清澈透明，茶香浓郁。自来水的味道是苦的，受自来水中余氯等杂质的影响。茶叶浑浊，酸碱平衡被破坏，茶叶的营养成分流失。

此外，绿茶还有很多种。很多茶叶不是纯绿色的。比如茶叶的叶绿素含量，茶叶的温度都会有一定的影响。

绿茶为什么是黑色的？1.冲泡时间太长。通常绿茶冲泡不到一小时不会变色，但冲泡时间过长，茶的颜色会越来越深。

2.茶叶质量差，茶叶变质或受潮都会影响茶汤的色泽。

3.如果存放方法不当，茶青色素会完全氧化挥发。绿茶茶叶最正确的储存方法是密封在无味的食品包装袋中，然后放入冰箱保存。

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