粘豆包蒸熟怎样出锅(蒸粘豆包是水开之后再放豆包吗)

本文主要介绍粘豆包蒸熟怎样出锅(蒸粘豆包是水开之后再放豆)，下面跟着东辰网详细了解一下吧。

粘豆包是用糯米粉和玉米粉做成的。制作方法很多，可以加入各种食材。味道浓郁，深受人们喜爱。很多人经常吃粘豆包。粘豆包一般都是蒸熟了吃。蒸熟后，在开盖前小火煨几分钟。

粘豆包蒸的时候，什么时候打开蒸豆包的盖子？原因可能是蒸豆子时间太长，或者蒸完豆子马上开盖。后者更常见。

如果蒸太久，面条会崩，因为面团中的面筋会被破坏，导致崩。蒸完豆子关火后，不要马上开盖，因为锅内外气压相差很大，很容易造成塌陷。

最好等五分钟再开盖，以免把发酵好的意大利面压塌。

黏豆包是蒸熟直接出锅吗？不可以蒸锅充气后蒸20分钟，关火5分钟再开盖。

蒸粘豆包时，将水烧开，放入锅中。高温蒸15分钟。闷热几分钟后，关火离锅。黏豆包不能蒸太久。黏豆包会在表面开裂塌陷。蒸豆包时，屉布一定要泡在水里，以防出锅。超市买的冻粘豆包需要解冻后再蒸。如果直接有水在蒸好的豆包上，粘粘的豆包就会腐烂。

粘豆包材料的具体方法：

芸豆、绵白糖、玉米粉、糯米粉、酵母。

步骤：

1.将红芸豆放入冰箱加水浸泡一晚，加入4倍多的水，大火烧开，小火煮一个半小时左右；

2.红芸豆变软烂的时候，如果锅里还有水，就倒掉，加入足够的棉糖，继续煮沸稀释的水，放一勺盐，朝一个方向搅拌，直到豆子变软烂，锅底变干；

3.将玉米粉和糯米粉以1:1的比例混合均匀；

4.将酵母用温水稀释，倒入少许到面粉中，一边用筷子搅拌均匀，直到面团粘在一起，而不是粘在手上；

5.用手将面团摊平，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两个小时；

6.抓起一小块面团，在手心里压平，放入一小块豆瓣酱，一手拿着面团，另一手用拇指和食指慢慢把面团往上推，直到面团合拢；

7.合上面团，双手翻动面团使其团聚；

8.锅里的水烧开后，放入包好的粘豆包里，蒸15分钟左右。不要用太大的火，也不要蒸太久，不然黏糊糊的豆包容易破。

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