竹荪变颜色还可以吃吗(竹荪会变色吗)

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竹荪竹荪是一种食用菌，具有很高的食用和药用价值。是日常烹饪的非常好的食物。我们买的竹荪正常情况下应该是黄色的。时间长了有点黄也是正常的。如果颜色太白或太深，就要注意了。太白的可能用硫磺熏蒸，太深的可能已经变质。

竹荪变色可以食用吗？正常的鲜竹荪颜色略黄，但竹荪颜色太白，说明竹荪可能是用硫磺熏制过的。竹荪竹荪颜色较深，如灰色、深褐色或黑色，说明竹荪闲置时间过长，或保存方法不当，可能已经变质或营养成分已经蒸发。为了您和您家人的安全，竹笋之家不建议您食用灰色、深棕色或黑色的竹笋。

正常竹荪是什么颜色？正常的竹荪干是淡黄色的。因为竹荪中含有丰富的竹荪多糖，一旦接触到氧气，这种成分就会由白色变成黄色。暴露在氧气中的时间越长，竹荪干的颜色就越黄。竹荪变黄不会影响其口感和营养价值。消费者购买竹荪干时，应尽量选择黄色竹荪。

竹荪如何保存不变质？新鲜竹荪存放时间短，常温下12小时内开始腐烂。即使放在冰箱里，存放时间也只有一周左右。所以我想把它保存久一点。只能放在冷冻或者干燥的地方。

竹荪干的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后尽快食用，每次都要扎紧袋子，防止受潮。或者可以储存在密封的容器中。

干制竹荪的最佳保存方法是真空保存。但如果是散装的，建议晒干后存放。不要存放在阳光直射或高温高湿的地方。打开时请尽快食用。

正确的保鲜方法可以延长竹荪的货架期。没吃完的竹荪可以用塑料袋密封，放冰箱避光。这样可以保证干木耳长时间不变质。

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