煲仔饭是什么意思(怎样用电饭煲做煲仔饭)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煲仔饭是什么意思和怎样用电饭煲做煲仔饭的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煲仔饭是什么意思以及怎样用电饭煲做煲仔饭的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、电饭煲煲仔饭是什么意思

电饭锅煲仔饭是指用电饭锅来代替砂锅而做成的煲仔饭。除了炊具的不同，煲仔饭的主要材料还是泰国香米，广式腊肠和新鲜时蔬。根据个人口味的不同还可以放进其他的食材

二、无火煲仔饭什么意思

无火煲仔饭是指用电热锅做的煲仔饭，虽然有锅气，但没明火的锅气香，电热锅煲仔饭做法更加的便利，容易操作，省时省力，但是味道估计没有明火煲仔饭正宗。

三、煲仔饭们是什么意思

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。

起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。

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