泡打粉是什么意思(泡打粉的正确使用方法)

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一、打泡粉是什么

泡打粉是一种膨松剂，可以用来当做馒头、面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂，其主要的作用就是让面粉快速发酵。

二、泡打粉和碱有什么区别

从食用上讲，两者的区别很大，泡打粉是直接加入面粉中，是面发起来。而碱是等面本身已经发酵了一般会有轻微的酸味了，这时加碱进去中和酸味使用的。

从使用上来讲，碱面是可以替代洗涤灵洗碗使用的，而且会比洗涤灵更环保。

三、起泡粉是什么

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。用法用量：先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。

关于泡打粉是什么意思，泡打粉的正确使用方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。