绍兴十大菜(浙江绍兴特色菜有哪些)

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绍兴位于浙江省的中北部。是一座有山有水，有江南水乡之美，有古老历史文化的美丽城市。绍兴菜，浙菜四大地方派之一，是一道富有水乡文化气息的江南名菜。用绍兴黄酒，醇厚甘甜，回味无穷。那你知道绍兴有什么名菜吗？绍兴有什么特产？现在我要介绍浙江绍兴的八大名菜。让我们看看他们！

浙江绍兴最出名的8道名菜

1、清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的传统名菜。以绍兴特有的越鸡为主料，配以火腿、香菇、竹笋等辅料，文火慢炖而成。肉质细嫩，骨头酥脆，汤汁鲜美。被誉为绍兴“菜中皇后”。

2、干菜焖肉

干菜红烧肉很多地方和梅菜红烧肉差不多，但是绍兴干菜红烧肉用的调料不一样，特别是绍兴黄酒，其他菜系都不加，所以味道不一样。绍兴的干菜红烧肉是用红曲上色的，所以看起来猪肉是紫红色的。猪肉吸收了干菜和黄酒的香气，闻起来香，吃起来肥而不腻，回味悠长。

3、糟熘虾仁

虾是绍兴的传统菜肴。不好是酒糟的意思。将鲜虾放入酒糟中，做成一道菜。闻起来很臭，香味很浓，极其好吃。

关键词：食物

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