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闽菜又称闽菜，是中国八大菜系之一。闽菜起源于福州，后来发展成福州、闽南、闽西三大流派。福建临海，闽菜以山珍海味著称。其中，福建最著名的一道菜——佛跳墙，是闽菜的经典名菜。你知道福建十大名菜是什么吗？现在我们来介绍一下福建最有名的10道菜。看看你都吃过哪些？

福建最出名的10道菜

一、佛跳墙

佛跳墙是福建省福州市著名的特色菜。据说这道菜是一群乞丐发明的。因为这道菜用的是高档食材，鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、牛筋，乞丐从哪里弄来这些高档食材？

正宗的佛跳墙有几十种食材，各种香气混合，还有四个香座。这道菜的精髓其实在汤里。各种名贵食材煨成一锅，汤无与伦比，所以佛跳墙也被誉为“天下开始汤”。

二、淡糟香螺片

光粒螺片是福建福州的传统菜肴。这道菜对厨师的刀功是个极大的考验。需要将田螺肉切成薄片，用绍兴黄酒腌制，用冬笋、花菇等辅料炒熟。它吃起来脆、嫩、鲜。

三、爆炒双脆

爆炒双酥是以海蜇皮、猪里脊为主料，切片，配以葱、葱、青椒等辅料炒制而成。成品菜外形美观，口感酥脆，是福建许多宴席上的必备菜肴。

关键词：食物

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