莲藕长的好还是短的好呢(长藕好还是短藕好)

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藕是一节一节的。它是莲类植物的根，一般可以凉拌、炒菜后食用。当我们在市场上购买莲藕时，我们可以看到每一段莲藕的长度和厚度都不一样。那么，选择莲藕的长度有什么讲究吗？莲藕怎么买？我们来学习一些相关的小技巧。

藕是长的还是短的？最好买一节比一节长的莲藕。通常莲藕节越长，莲藕越饱满，成熟度越高，口感越好。如果莲藕节太短，说明莲藕的成熟度从营养价值和口感来说都太低。另外还要注意选择毛孔大的莲藕，水分多，口感更好。另外买带土的莲藕，容易保存，新鲜度更高。莲藕如果用水洗，买回后很快就会变质。

买哪种莲藕好？1看外观。挑选莲藕时，请选择形状完整的，而不是凹凸形状不完整的。

2看厚度。建议购买粗细适中、成熟度足够、口感较好的莲藕。

3看间距观察莲藕节之间的距离。距离越长，莲藕的成熟度越高，口感越好。

4看皮肤。购买时，请先观察莲藕皮的颜色。黄色是自然生长的莲藕。其次，观察表面是否有湿土。如果有湿土，可以很好的储存。它可以在阴凉的地方保存一周左右。不潮湿的土壤通常经过处理，不能储存。

5.看气孔。如果是切好的莲藕，可以看看莲藕中间的洞。大孔莲藕汁多，口感更好。

6看疤痕。购买莲藕时，注意是否有明显外伤。如果是湿泥包裹的话，可以在购买的时候剥下来看清楚。

7好闻的莲藕有淤泥，皮糙肉厚，能闻到泥巴味。如果闻起来很酸，看起来很白，摸起来很滑，可能是亚硫酸泡的，不要买。

莲藕中间的洞有什么作用？莲藕上的洞与荷叶的茎相连。荷叶茎的中部是中空的，伸入荷叶中。荷叶有很多气孔，荷花通过荷叶、茎、藕的气孔呼吸。

在荷花的生长期，如果荷叶折断或莲藕上的孔洞堵塞，荷花会在几天内枯萎。这进一步说明藕穴是空气的通道。其次，莲藕的毛孔可以过滤水中的有害杂质，选择性吸收有益分子。它还可以运输营养物质。莲藕之间有环形节，都可以呼吸。

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