腌萝卜用什么萝卜好(腌萝卜用什么材料好)

本文主要介绍腌萝卜用什么萝卜最好(腌萝卜用什么材料好)，下面一起看看腌萝卜用什么萝卜最好(腌萝卜用什么材料好)相关资讯。

秋冬天气转凉，这个时候非常适合做一些腌制咸的食物。在腌制过程中，不容易因室温高而变质，可长期保存。过年的时候也可以和全家人、亲戚朋友一起分享。萝卜有很多种。通常我们会做腌萝卜或者白萝卜，偶尔会用胡萝卜。

腌制萝卜用什么萝卜最好？盐萝卜通常是白萝卜和胡萝卜。白萝卜味道更好，越小越好。第一步，将白萝卜洗净，切成小块。如果很小，最好不要切。细盐拌匀，10斤萝卜89盐就够了。静置四五天，每天搅拌23次，充分腌制。第二步，控水。把萝卜用干净的蛇皮袋或纱布包好，找块石头放在盆里。一天翻两三次。腌制的很好吃。

腌制萝卜：应该选择哪种萝卜？白萝卜脆嫩多汁，不要选中间干的白萝卜。这种萝卜是收获后期干旱缺水造成的。如果做萝卜干，不脆，味道淡而无味。另外，不要用存放时间长的萝卜。最好选择摘下来不超过一周的白萝卜，不要选择已经在地里开花的老萝卜。这种皮有筋，不好吃。

如果市民对购买糠心萝卜有所顾虑，选择时看一看手中的。萝卜越重越好。另外，可以把萝卜的尖端掰开看看。如果有一些小洞，说明萝卜已经开始空心了；如果光滑完整，证明是新鲜萝卜。

腌萝卜怎么做好吃？首先，萝卜切好后，需要在太阳下晒干。如果天气不好，可以选择在暖气片上晾晒，这样时间会相对短一些；二、干萝卜，用温水泡一会儿，这样萝卜条吃起来不会太干，反而有脆脆的口感；第三，拌萝卜条的时候，完全可以根据个人喜好搭配调料，家人喜欢的才是最重要的。

了解更多腌萝卜用什么萝卜最好(腌萝卜用什么材料好)相关内容请关注本站点。