螃蟹挑选白肚还是黑肚好吃(螃蟹挑选白肚还是黑肚呢)

本文主要介绍螃蟹挑选白肚还是黑肚好吃(螃蟹挑选白肚还是黑肚呢)，下面一起看看螃蟹挑选白肚还是黑肚好吃(螃蟹挑选白肚还是黑肚呢)相关资讯。

众所周知，螃蟹是一种非常受欢迎的食物。它的做法很多，肉鲜味美，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人经常吃螃蟹。那么螃蟹是选择白肚皮还是黑肚皮呢？具体来看一下吧！

选择白肚皮还是黑肚皮。一般来说，螃蟹选择白肚比较好。

挑选螃蟹时，请观察螃蟹的外观和颜色。背部清澈透明，腹部纯白，质地较暗，一般为青灰色，蟹肉特别饱满。而且质地越深，蟹肉越肥。但是，如果整个腹部都是黑的，那就不能接受了！

我们在买大闸蟹的时候，可以看着大闸蟹的肚脐位置，然后用手往下压。如果肚脐凸出来，压得更紧，说明蟹籽和肉更饱满。如果肚脐下沉，螃蟹就比较瘦，肉也不丰满。

螃蟹怎么选比较好？1.看啊。

优质蟹(蟹肚脐)的颜色不是瓷白，更不是半透明。不然蒸熟去皮都是水。而是选择自然的白色，即象牙色。还要查看蟹角有没有亮点。其次，检查肚脐与后盖的连接。缺口越大越宽，蟹肉、蟹膏、蟹黄越肥。

2.少量

夹蟹腿。揉不动，肉就硬，不然就是水。其实最好的效果就是捏住螃蟹的肚脐，然后轻轻捏一下。肯定是肠胃不好，不是好事。抓到的时候，肉质的梭子蟹应该很结实。

另外，如果肚脐是狭长的三角形，就是雄蟹，如果是椭圆形，就是雌蟹。

3.嘿

取一些螃蟹，放在手上称重，比较一下感觉。光蟹没有肉，水分很多。否则，它们是沉重的。

螃蟹喝什么酒好？1.黄酒。

黄酒味道鲜美，性质温和。吃大闸蟹时，黄酒可以中和大闸蟹的寒性，有一定的祛寒作用，还可以促进食物的消化。通常选择半干米酒和大闸蟹一起吃。

2.酒

大闸蟹性寒，有一定的滑度。胃虚寒的人吃大闸蟹容易拉肚子，而白酒辛辣，能促进血液循环。大闸蟹事后不舒服。

3.葡萄酒

葡萄酒口感醇厚，营养价值高。喝酒可以起到保持健康的作用。与大闸蟹搭配，不仅可以改善食物的口感，而且酒还有杀菌作用，可以有效杀灭部分口腔细菌，让口腔更加健康。

了解更多螃蟹挑选白肚还是黑肚好吃(螃蟹挑选白肚还是黑肚呢)相关内容请关注本站点。