煮粽子锅底为什么要放稻草皮(煮粽子放稻草的原因)

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粽子一般都是水煮着吃，吃起来软软的，很好吃。很多人在家煮粽子。煮粽子时，有的人在锅底放一些稻草，这样不仅粽子更香，还能防止锅烧。这是一个实用的技巧。

一、为什么要在炒菜锅底部放稻草？1.让饺子更香。首先，吸管在烹饪过程中会散发出一种天然的香味。其次，这样铺稻草也能最大限度的保留糯米和粽叶的香味。这种粽子好吃多了。

2.防止饺子粘锅。一般来说，锅底是热的，热度高。如果粽子直接贴在锅底，很容易糊锅，所以很多人会在锅底下铺一层稻草，可以避免粽子粘锅。

第二，粽子是大火煮还是小火煮，大火煮，小火慢煮。

煮粽子是从高火到低火的慢煮法。大火烧开水后，转小火慢煮粽子。这样粽子可以煮的比较充分，但同时煮的时间会比较长，一般12个小时，看实际情况而定。

但是如果不是生饺子，那么不管是大火还是小火，都不需要用这种方式。大火烧得快，小火烧得慢，但吃起来很软。你可以根据自己的需要来烧。

三、煮饺子的具体方法正确的方法是用大火把水烧开，然后转小火。小火煮饭的过程就是煮糯米。一般来说，生粽子都是煮3个小时，然后文火炖30分钟。焖的过程是为了让粽子熟透，不易再生。

注：粽子有冷冻粽子和生粽子两种。冷冻粽子一般都是煮熟的。做饭的时候要用热水煮。烹饪时间不宜过长。不然粽子叶容易烂，粽子会散。粽子如果用高压锅煮1530分钟，糯米是一种很难消化的食物。所以，煮一分钟以上为宜，尤其是小孩和老人。如果有时间做饭，水一定要一次性加完。中途加水会冲淡粽子的味道。

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