炸油条用酵母粉好还是小苏打好(炸油条放小苏打和干酵母可以吗)

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众所周知，油条是一种常见的油炸食品。做法很多，吃起来又香又脆。它是非常受欢迎的早餐之一，许多人早餐吃油条。有些人会自己在家炒油条，那么炒油条是小苏打好还是酵母好呢？具体来看一下吧！

炸油条用小苏打好还是酵母好，要看你想做什么样的油条，小苏打大空心油条，脆皮空心油条，酵母小蜂窝油条。这两种油条适合家常菜。有人喜欢吃小苏打做的大空心油条，有人喜欢吃酵母做的小蜂窝油条。无论是大空心油条还是小蜂窝油条，都有各自的特点和做法。

油条有什么意义？1.一定要买高筋面粉，然后放适量的盐、糖、鸡蛋拌匀。

2.和面的时候要注意温度，温度高的地面会长的更快。加入适量的水和酵母。

3.小苏打要慢慢加。

4.用布或塑料盖住揉好的面条，让它们醒过来。

5.炸油条的油温一定要控制好。油热就是把油条放进锅里，油条要注意滚动。

油条的常见做法1。一斤面粉配料：无铝泡打粉4g，小苏打4g，盐8g，食用臭粉2g，鸡蛋一个，水350g。有条件的放点奶比较好，奶算在水里；

2.将发酵粉、小苏打和面团混合均匀。盐和臭粉会融化在称好的水里，鸡蛋也会倒进水里。像往常一样，我们也会做面团。

3.第一次醒来20分钟，揉一次面，第二次40分钟，第三次揉30分钟。然后用食品袋把面条做成长方形放入冰箱，第二天早上油炸。

4.第二天早上，提前半小时把面拿出来。炒的时候就像我们平时看到的油条一样，上下拿两块，用筷子压在中间，然后抓住两头，拉长一点，才可以放入油锅。

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