蛋炒饭还是先炒蛋还是先炒饭(蛋炒饭先炒菜还是饭)

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蛋炒饭是许多人喜欢的食物。主要是简单方便。如果家里有剩菜，只需要葱花和鸡蛋就能炒出好吃的蛋炒饭。那么，蛋炒饭一般是炒鸡蛋还是炒米饭呢？炒饭吃多少鸡蛋最好？让我们来看看Quding.com带来的介绍吧！

一般蛋炒饭都是先炒鸡蛋，或者先炒鸡蛋的饭。

我们在家做蛋炒饭，总是先把鸡蛋炒熟，再把米饭倒进锅里翻炒。等差不多熟了，我们把煎蛋倒进去，两个翻炒几下出锅。这样做是不对的。难怪没有酒店大厨的好吃。教你正确的方法后，一定要试试。绝对比你之前做的好。

我们先把蛋液准备好，然后把米拿出来，往米里加点水，分散一下。之后，将准备好的蛋液倒入米饭中，搅拌均匀，让蛋液均匀的涂在米饭上。然后在锅里烧热油，翻炒蛋液包裹的米饭，炒好后盛出。味道很好。不知道，比我以前做的好吃几百倍。真的不能错过。亲爱的朋友们，不要错过机会。照我教你的去做，否则你会后悔的。

炒饭需要多少鸡蛋？最好吃23个鸡蛋。

蛋炒饭是一道常见的菜，既好吃又有营养。它含有蛋白质、钙、磷等营养物质。具有健脾胃、强筋骨等功效。一人蛋炒饭时，要注意鸡蛋的量，以免腥味过重，营养口感，增加人体胆固醇含量，对身体有害。一般来说，一人份蛋炒饭可以放23个鸡蛋。

杂粮蛋炒饭怎么炒少用水蒸米饭。籼米粘性差，煮熟后米粒松散。用它煮饭的时候，适当加点水，饭和水的比例大概是11.5。粳稻是中等粘性的。煮熟后，米粒有点粘，但仍然可以分离。粳稻吃水少，稻水比约为11.2。蒸饭时，加水量要比平时减少10%~20%。硬米饭更容易炒。

加点油。在盖锅之前滴几滴植物油，可以让煮出来的米饭油亮清澈，纹路清晰。这种米比较适合炒饭。可以选择花生油，有花生香味。

冰箱冷藏。把米饭从电饭煲里拿出来稍微凉一下，然后放在保鲜袋里放冰箱里。把它拿出来，通过袋子轻轻地把它挤开。米饭太粘，炒之前放微波炉里，大火加热1~2分钟，再用中火加热1~2分钟。加热时不要盖上盖子，这样水会蒸发掉。

将鸡蛋拌入米饭中。提前把蛋液倒在米饭上，搅拌均匀，这样米饭就会被蛋液包裹，很容易炒熟。

使用平底不粘锅。用不粘锅炒菜可以避免用油过多粘锅的问题。锅的加热面积大，煮出来的米饭可以均匀受热，这样炒出来的米饭会色泽金黄，纹路清晰，软糯干香。

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