清蒸带鱼怎么做好吃又简单窍门(清蒸带鱼多久)

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众所周知，鱼的种类很多，带鱼是最受欢迎的鱼食之一。它含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，具有很好的食用价值，深受人们的喜爱。那么白带鱼可以蒸吗？具体来看一下吧！

银鱼可以蒸吗？银鱼可以清蒸。

带鱼是一种常见的食物，更多的烹饪方法是红烧，油炸等等。

清蒸带鱼比较少见，因为清蒸是一种烹饪方式，对带鱼本身的品质要求非常高。带鱼本身有一定的腥味，肉质松散，不够细腻。

清蒸带鱼的味道特别鲜美，没有稠油和红酱的调味，只有带鱼本身的鲜味。

蒸银鱼需要多长时间？一般需要1015分钟左右。

只要是新鲜的，如果买的是新鲜带鱼，当然要试试清蒸。只要是蒸的，底部少不了大量的葱白，促进蒸汽对流。绝对不能把鱼直接放在盘子里，或者葱贵的时候，至少在鱼身下面垫几筷子。调味很简单。将洋葱切成小块，然后切丝。将辣椒切成小块(辣)。先用热水泡黑豆豉。将上述材料均匀地涂在鱼上。以前我都是加姜丝的，但是这次我决定不用了。在鱼上淋一点绍兴酒或者几滴香油。

蒸45分钟再小火炖12分钟，让带鱼尝到鱼的美味，真的是滑嫩香甜，而豆豉则能充分入味。葱姜最大的目的是调味而不是去腥，因为带鱼只要够新鲜，就真的没有腥味。

蒸带鱼的做法1。带鱼洗净，去内脏和腹黑膜，切成段。注意带鱼表面的银鳞千万不要刮，因为这个银层很有营养。

2.切一些姜丝和葱丝，加入适量料酒和少许盐，腌制带鱼2小时。腌制的时候用手均匀的抓一下，让每一条带鱼都能沾到料。

3.取出酸菜鱼的姜，铺在盘子底部。一方面可以继续去除带鱼的腥味，另一方面可以在带鱼和盘子之间留一些空隙，方便调料渗透。

4.将带鱼铺在盘子上，放在冷水中的锅上，开始蒸。水开后，再蒸15分钟。

5.切一些葱花和红辣椒，出锅后撒在带鱼上，最后烧点热油浇上。

蒸什么带鱼？如果选对带鱼，这道菜吃起来特别细腻紧实，还带点甜味，一点都不腥。

如果要蒸带鱼，最好选择产自东海的舟山带鱼，因为东海带鱼处于冷水区，生长的海鱼在长江、钱塘江、邕江的入海口，含盐量相对较低。所以东海带鱼特别鲜嫩紧实，更适合清蒸。

综上所述，“蒸”的烹饪手法对食材的要求非常高。如果是南海带鱼或者不够新鲜的带鱼，建议选择其他烹饪方式。不要强行蒸。红烧带鱼和干炸带鱼也很好吃！

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