春笋几时有(几月份的笋叫春笋)

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1.春天的竹笋通常在二月长出。其生长可分为三个阶段，2月初至4月初，4月初至4月底，4月初至4月底，5月至5月底。这三个阶段的春笋都可以吃，只是味道会不一样。其中2月的春笋最新鲜，口感最好。4月出土的春竹笋生命力强，能长成竹子。不建议去挖他们。五月的春笋也有一定的营养价值。

2.为多年生常绿草本植物，食用部位为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹子原产中国，种类多，适应性强，分布广。散生竹种，如毛竹、雷竹，其地下茎深埋于土中，其竹鞭、笋有土层保护，冬季不易受冻，出笋期主要在春季。竹笋一年四季都有，但只有春笋和冬笋的味道最好。

3.开春后挖出的竹笋因其肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、味道鲜美而被称为“蔬菜之王”。烹饪时，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都鲜香四溢，是人们喜爱的佳肴之一。又名“山中八宝”。因其品种繁多，如毛竹、毛竹、石竹、慈竹、慈竹、麻竹等。可以是肉，也可以是菜，做法不同，口味不同。炒、炖、煮、炖、煨等。都是好吃的菜。全国各地有很多著名的竹笋：笋干炖鲥鱼、笋干白斩鸡、南肉笋干、糟酱烩笋干、郑文山笋、上海菜的笋干枸杞、陕西菜的笋干炖肉。

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