立春后可以晒腊肉吗(立春后能晒腊肉吗)

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熏肉是一种受欢迎的肉类食品。味道鲜美，可以用来做很多家常菜。很多人喜欢。腊肉是风干的，所以会放久一点，但是也会有保质期。过了保质期，腊肉就会变质，不能吃，还不如扔掉。

你能在初春烤熏肉吗？你能否在初春烤培根取决于天气。如果温度在10左右，可以烤腊肉。如果温度比较高，不适合做腊肉。

冬天过后，春天到来之前，只需要40天就可以做好熏肉。如果处理时间太早，温度不够低；后来气温又开始回升。这样腊肉不容易保存，质量也难以保证。晒腊肉的天气很特别。温度优选为大约10摄氏度。应该有阳光和风。晒干15到20天味道最鲜美。

冬至前后正是腌制腊肉的好时候。如果来得早，温度不够低，肉干就容易发臭。冬至前的太阳又热又毒。不如冬至后的太阳温暖。冬至过后，腊肉需要腌制7天，晒干。

开春后腊肉会变坏吗？开春后的腊肉容易变坏。

立春后，气温升高，雨水增多，空气温暖湿润。这时万物复苏，细菌繁殖加速。腊肉制作时不易保存。容易被细菌污染，引起霉变。因此，腊肉很少在开春或初春时熏制。

腌制腊肉的关键在于低温和干燥的空气。北方的冬天来得早。小雪时节，北方部分地区开始下雪，既满足了低温环境，又满足了空气干燥的条件，非常适合熏制腊肉。在南方，温度不会明显变冷，直到冬至。所以在南方，腊肉一般在冬至腌制。

什么时候是熏肉的最佳时间？腊肉通常在冬天腌制。腊肉的温度不要太高，10度左右最好。

腌肉最好在10度下做。腊肉太烫，反而会让猪肉发臭。因此，二十四节气中冬天的开始标志着冬天的到来。在南方，每年冬至前后，家家户户都可以开始忙着做腊肉、腊肉、灌肠、酸菜鱼等。

其实南方的一些城市更适合腌制腊肉，因为和南方相比，北方的天气普遍寒冷，日照较少。一般来说腊肉是在12月份腌制的，也就是冬至或者初冬的时候。固化时间超过20天。

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