开过包的酵母粉还有用吗(大包干酵母开封后怎么保存)

本文主要介绍开过包的酵母粉还有用吗(大包干酵母开封后怎么保存)，下面一起看看开过包的酵母粉还有用吗(大包干酵母开封后怎么保存)相关资讯。

众所周知，酵母粉是一种常见的食品，在发酵中能起到很好的作用。很多人在做面团的时候会用到酵母粉。发酵粉的烘焙有一定的讲究，比如用量，温度，时间等等。那么买大袋还是小袋的酵母粉好呢？具体来看一下吧！

买大袋还是小袋的酵母粉？有小包装和大包装的酵母粉。如果家里做发酵面食，比如馒头、花卷、馒头等。而且一次做的量也不算太多，建议买小包装的。小包装数量少。家里做一次发酵主食，可能一两次就用完了，不容易失败。因为泡打粉是袋装的，一旦开封，一次用不完，需要保存。在保存的过程中，如果保管不当，很容易失效。一旦失败，加入和出面团的面团就不会涨了。因此，关于泡打粉要注意两点：

1.在使用频率不高，使用频率不高的情况下，尽量使用小包装；

2.拆封发酵粉，一次用不完。封好口，用小夹子夹住口，放入冰箱冷藏。尽快用完它。

买了一大包干酵母怎么保存？酵母一般真空包装，开封后即可使用，但使用后必须密封，存放在冰箱中。事实上，酵母从开启的那一刻起，其活性和发酵能力就会随着时间的增加而逐渐减弱，所以需要密封。开口要用夹子夹住，一定要在短时间内用完，以免影响发酵效果。如果你想延长时间，你必须把它放在冰箱里。阴凉干燥的地方可以延长活动的保质期，但也有时间限制。一旦超过时间，酵母就会失去活性。

酵母粉的使用要点酵母的用量一般是面粉用量的3%5%。如果酵母量少，就要延长发酵时间，让酵母充分繁殖。所以面团发不起来最常见的原因就是酵母量少。

酵母的最适温度是2630度。当然，不是每个家庭都有醒发箱，所以需要调节面团的温度。夏天用凉水拌面；春秋两季用40左右的温水；冬天可以用50的温水和面。一般情况下，第一次叫醒时间为2小时。

酵母的活性也是保质期。不用说，一定要看包装上的保质期。过了保质期，就很难保证酵母的活性会减弱或者消失，自然也就无法启动面团。此外，未使用的酵母必须密封并放入冰箱的保险柜中。如果口腔在常温下，会很快消失。

酵母粉的使用注意事项首先，确定酵母是否无效。酵母在开封前应存放在阴凉干燥的地方。开封后要用夹子封好，放入冰箱冷藏或阴凉干燥处。

第二，和面。揉面时，最好用温水和一勺糖将酵母融化成面团。这个时候酵母菌最活跃，不要喝开水，不然细菌会烫死。

第三，发酵温度和时间。发酵温度应在25左右，时间约为1小时30分钟。手里粘一点干面粉，在面团上戳一个洞。如果面团不收缩，就证明面团是好的。温度过低，发酵速度会变慢；温度过高，面团会发酸，面筋会老化。

了解更多开过包的酵母粉还有用吗(大包干酵母开封后怎么保存)相关内容请关注本站点。