皮冻能不能冻冰箱(皮冻能不能冻冰箱)

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1.猪皮冻可以放冰箱冷冻。猪皮冻含有大量水分。正常情况下，这种水会和胶原蛋白形成稳定的结合，不会沉淀。但冷冻时，水会凝结成冰，与胶原蛋白分离。当猪皮冻取出解冻后，冻冰会变成水，猪皮冻会沉淀下来，从而把猪皮冻变成一点味道都没有的冻豆腐样的食物。

2.猪皮冻是用猪皮制成的传统特色食品。将除毛以外的猪皮放入适当的调料中，长时间熬煮，使熬煮的汤汁中含有一定量的皮胶，然后冷却。冷却后猪皮和汤汁会凝固在一起，蘸上调料，就可以吃了。因为是冷却后吃的，冷却可以说是冷冻，所以叫猪皮冻。

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