为什么蜂蜜水是浑浊的(蜂蜜呈水状是怎么回事)

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蜂蜜是蜜蜂辛勤采集花粉后酿造的甜味食物。它可以和水一起喝，也可以用在甜点中。蜂蜜还有润肺止咳的作用。我们买蜂蜜，很多人会先看它是否粘稠，有的蜂蜜会很稀，就像水一样，其实和它的含水量有关。这是怎么回事？

蜂蜜怎么瘦如水？蜂蜜很稀的原因只有一个，就是蜂蜜波美度(溶液浓度)低，含水量高，而且是没有经过充分冲泡的未成熟蜂蜜。如果你觉得蜂蜜很稀，那么蜂蜜的波美度可能低于40度，含水量超过23%，流动性很好，几乎像水一样。

一般来说，如果蜂蜜比较稀，不一定是假蜂蜜，通常只是质量差而已。我们从超市买的蜂蜜也是用这种蜂蜜做原料，然后经过浓缩处理，降低水分，提高波美度。看起来比原来的蜂蜜要浓，但是蜂蜜中的很多有益物质在加工过程中已经被消耗掉了。

蜂蜜稀或粘。同等条件下，当然是厚。这是因为蜂蜜的粘度与其含水量特别相关。按照国家标准，一级品的含水量应小于20%。养蜂人会选择蜜蜂成熟的时间，所以优质蜂蜜的水分含量低。在超市挑蜂蜜的时候，可以把瓶子倒过来，滴的速度越慢，越粘稠。

很稀的蜂蜜不是假蜂蜜不一定是假蜂蜜，因为有很多因素会影响蜂蜜的稠度。最明显的一个就是蜂蜜的稠度在不同的温度下会有明显的不同。一般夏天买的蜂蜜，冬天会觉得比较稠。

而且不同蜜源、不同蜂种所产蜂蜜的粗细也不一样。蜂群的强弱也是决定蜂蜜粘度的因素之一。

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