水果可以包馒头里面做馅料吗(水果馅面包的做法)

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众所周知，面包是一种常见的面食甜点。吃起来又松又软。味道好，香味浓郁，甜咸等。可以满足很多人的口味。那么面包可以做水果馅吗？具体来看一下吧！

面包可以做水果馅吗？当然了。推荐新鲜水果。发酵期间滚入或装入袋中。这使得面团更容易吸收。也可以直接放在面包外面，尽量用彩色水果。

面团熟后，拉成丸子，卷成牛舌，在水果里滚一滚，再滚一滚，醒一会儿，放入烤箱。

我个人比较喜欢甜品，吃过很多水果馅的面包，蓝莓，草莓之类的，但是大部分都是果酱，榴莲。

面包是用面包机做的，面包是用烤箱烤的。有馅和无馅的面包。而且花样也很多种，比如奶油、吐司、豆沙、咖喱面包等等。但传统的老面包，依然是我记忆中童年的味道。

水果馅面包蓝莓馅面包的制作方法

材料：高筋面粉250克，奶粉30克，酵母4克，糖55克，盐5克，全蛋液50克，牛奶130克，黄油55克。

酥粒：黄油25克，细糖20克，低筋面粉40克。

1.接下来，开始打面团。将除黄油外的其他材料放入打浆机，直到面团可以用手拉出粗膜。

2.然后加入黄油，继续搅拌，直到面筋完全膨胀(也就是用手就能把膜拉出来)

3.然后取出面团，整理好放入容器中松弛30分钟(这个松弛步骤一定要做，因为松弛可以让面包更柔软)

4.将松好的面团分成小面团，面团大小要一致，将小面团搓圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟(这一步也一定要做，因为刚揉好的面团面筋比较紧，所以松弛有利于面团操作)

5.取出松散的面团，裹上蓝莓馅和新鲜蓝莓(这种馅和水果可以根据个人口味换成其他馅，如果不喜欢蓝莓味的话)

6.将包好水果馅的面团放入铺有油纸的模具中。这里使用模具(也可以放入其他模具、纸杯或直接放入烤盘)然后发酵(发酵的最佳温度为38摄氏度，湿度为78%)。如果没有发酵箱，可以打开烤箱内的发酵功能。

7.在发酵的过程中，可以先准备酥脆的颗粒，将黄油、细砂糖、低筋面粉倒入容器中，用手搓至颗粒状。

8.取出发酵好的面包，表面刷一层蛋液，再撒上脆脆的颗粒。

9.放入预热好的烤箱，175和155烤20分钟，然后转身再烤20分钟(转身可以让面包烤的更均匀)。

面包怎么才能变软？想要面包松软可口，首先我们需要了解几个方面：

1.选面粉：做面包一定要用高筋面粉。因为高筋面粉中蛋白质含量在12.5%以上，所以又叫“面包粉”。

2.发酵原料：干酵母。由新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状，用作馒头、面包、披萨等。帮助发酵。

3.发酵：发酵是面包制作过程中最重要的事情。在面团醒发过程中，面筋被充分氧化，面团的延展性可以更好。第一次发酵后，后面还需要再次发酵。这一步也很关键。可以让面团变大，烤出来的面包更软。

面包制作技巧1。含水量。一般来说，这里的软刷面包，液体量很大。这里的液体包括水、牛奶、鸡蛋等。含水量越高，面团就会越软，烤出来的面包自然也就越软。

2.含油量。面包通常用黄油或橄榄油制成。油量越大，面团的延展性和可塑性越好，硬化速度越慢。

3.成膜程度。软面包，比如吐司，需要揉到完整的阶段，也就是我们所说的“手套膜”。

4.发酵时间。这是面包软化最关键的一步。在发酵过程中，酵母分解面包中的糖，产生二氧化碳气体，使面团变得膨松。

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