冷水下锅的玉米煮多久会熟(冷水下锅的玉米煮多久放盐)

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玉米是一种粗粮，富含膳食纤维。每天吃一点可以促进消化，玉米热量不高，适合减肥胖的人。我们可以把玉米放在汤里煮或者直接煮。煮的时候很多人喜欢甜玉米，糯玉米就不太喜欢了。但是不管什么玉米，都要注意煮的时候。

一、冷水锅煮玉米需要多长时间？用冷水锅煮玉米一般需要1525分钟。如果是糯玉米，大概多花5分钟。

为了保证新鲜玉米的营养价值在烹饪过程中不会流失，最好提前将新鲜玉米放入冷水中，然后开始用大火煮至水沸腾，再转小火煮1525分钟左右。如果是糯玉米，煮5分钟左右就可以吃了。煮玉米的时候，最好不要把皮都剥掉。只要把玉米的根剪掉，去掉脏的老叶子，用冷水把玉米冲洗干净就可以了。

二、什么样的玉米熟了好吃？买玉米的时候，最好不要买去皮的玉米。这种玉米不新鲜，要选择新鲜玉米。越新鲜越好。玉米放久了，里面的糖分会转化成淀粉，口感会变差。烹饪时，剥去玉米的外壳，只留下里面的两层薄皮。玉米如果用叶子煮，会有独特的粮食香味，而且容易煮。将玉米浸泡半小时，将干净的玉米须放在非常干净的纱布上，扎好，放入锅中。煮熟的玉米会更美味。煮的时候加清水，水不要过玉米面。

煮玉米的时候，水烧开后可以加一点盐，然后继续煮。这样会提升玉米的口感，吃起来会很甜。也可以根据自己的口味加一点奶粉或者牛奶，让玉米更香更嫩。如果想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候在水里加一点食用小苏打。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，正常情况下，这种成分不容易被人体分解吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，变得更有营养。

3.玉米怎么看新鲜不新鲜？1.观察玉米壳包裹的叶子的颜色。如果叶子是绿色的，玉米是新鲜的。如果叶子枯黄，玉米可能就不那么新鲜了！

2.玉米须是衡量玉米新鲜度的重要指标。如果玉米丝是绞的，看起来新鲜整齐，那么玉米就更新鲜。如果玉米须像一丛草一样枯萎，这就是老玉米。

3.看看玉米粒的硬度。轻轻地拿着玉米粒。如果它们饱到可以挤出水分，那么玉米一定是新鲜的。相反，如果玉米粒比较硬，中间的夹子就会崩掉。

4.选择轴较细的玉米。轴越细，玉米粒越大。当然，越吃越过瘾。玉米轴和整个玉米的差距可能很小，很可能是里面发育不全。

5.把玉米掰下来看看横截面。如果它是黑色或生锈的，这是一个过时的迹象。

6.新鲜玉米有一种略带涩味的玉米味。如果你买的玉米不仅无味，还酸，那肯定不是好玉米。

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