绿豆汤煮多久去火解毒2022年(绿豆汤煮多久去火解毒要放糖吗)

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夏天很热，人很容易被热激怒。这个时候可以喝点绿豆汤，清热降火。而且绿豆汤还有排毒的功效，对身体有好处。但煮绿豆汤时，要注意时间，否则会影响其清火解毒的效果。

绿豆汤要煮多久？绿豆煮的时候，如果要清热降火，需要短时间煮。大火煮7到10分钟左右。绿豆的去火功效是绿豆的皮，所以不要煮太久。煮绿豆汤时，需要盖上锅盖，防止空气与绿豆中的多酚类物质接触，导致氧化变色。清热去火的功效会减弱，煮出来的汤也不会绿。

绿豆汤烧开了还散热吗？如果把绿豆煮了，清热的效果会受到影响。绿豆汤刚煮开，豆子还没烂的时候，把透明的绿豆汤舀出来喝。此时解毒降火更有效，适合脾气暴躁的人。然后加入冷水，煮几下。豆子更容易开花，煮不好。加一点鲜百合也有助于去火。

因为绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上，绿豆皮中有一种物质叫多酚。如果我们煮绿豆，绿豆中的淀粉会析出来，糊精也会被煮出来。这种糊精会吸附这种多酚，使人体很难吸收这种多酚，从而使清热解毒的功效大打折扣。

喝绿豆汤的注意事项1。不要用铁锅煮绿豆汤。绿豆的有效成分大多在表皮。如果放在铁锅里煮，其中的黄酮类化合物和金属离子会发生作用，形成颜色较深的化合物。煮好的绿豆汤吃后会变黑，引起肠胃不适。

2.煮绿豆汤不要加食用碱。绿豆中富含的维生素B是抗热的重要组成部分，能有效弥补出汗时营养物质的损失。

虽然加碱能迅速使汤变浓，但会破坏维生素B和黄酮类的抗氧化成分，所以煮绿豆汤时不要加碱。如果想让汤浓一点，可以加点麦片或者糯米煮。

3.不要天天喝绿豆汤。绿豆汤不宜天天喝。成人可以每周喝2到3次，最好每次一碗。绿豆含有较多的大分子蛋白质，消化不好的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白质。过量食用容易导致消化不良，甚至腹泻。

4.小心中药绿豆本身就是一种中药。如果你患有外感风热、暑热、内伤等引起的发热。边吃中药边喝绿豆水，可以加快你病情的好转。

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