扁豆角要煮多久才熟(扁豆角开水煮几分钟能熟)

本文主要介绍扁豆角要煮多久才熟(扁豆角开水煮几分钟能熟)，下面一起看看扁豆角要煮多久才熟(扁豆角开水煮几分钟能熟)相关资讯。

无论是豌豆、长豆角、扁豆等蔬菜，烹饪时一定要煮透，否则会出现食物中毒的症状。轻者可引起腹痛、腹泻、恶心，重者可引起直接休克。我们可以先把扁豆放在水里煮，然后再炒，这样更容易煮。那么扁豆角一般需要多久才能煮好呢？

扁豆角可以煮多久？一般情况下，嫩扁豆角在沸水中煮510分钟左右即可，但对于较老的扁豆角，煮的时间会更长，大约1520分钟。当你看到豆子的颜色由翠绿色变成深绿色，而且变得明显变软，就说明熟了。

可以先放入沸水中焯一下再煎，变色后取出沥干水分，再放入煎锅中煎，这样也可以完全煮熟。

煮熟的扁豆是什么样的？炒过的扁豆是深绿色的，没有豆腥味，而没炒过的扁豆是鲜绿色的，有豆腥味。所以我们炒扁豆的时候，火一定要比其他蔬菜大，炒的时间也要长。做凉拌扁豆，一定要先烫，因为扁豆含有两种有害物质：皂甙和植物血凝素，皂甙会刺激胃黏膜，引起不适。

扁豆角中毒的症状生扁豆角中毒的潜伏期比较短，一般在半小时到五小时内出现扁豆角中毒的症状。吃扁豆中毒的人，刚开始会觉得胃不舒服。然后会出现恶心呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌。严重者伴有冷汗、畏寒、手脚冰凉、四肢麻木，甚至休克。

了解更多扁豆角要煮多久才熟(扁豆角开水煮几分钟能熟)相关内容请关注本站点。