晒腊肉需要烫一下开水吗多久(腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗)

本文主要介绍晒腊肉需要烫一下开水吗多久(腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗)，下面一起看看晒腊肉需要烫一下开水吗多久(腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗)相关资讯。

腊肉是一种常见的肉类食品。可以和猪肉一起腌制晒干。可以用来做各种家常菜，味道很好。很多人会在家晒腊肉。一般腌肉只需要腌制后再晾干即可。腌制好的腊肉不用开水烫，取出晾干即可。

腊肉干需要开水烫吗？号码

肉腌好后，不需要开水。可以直接取出晾干，但是腌肉可以先用水洗一下再腌制。因为如果腊肉腌制后用水冲洗，其表面的盐分会被冲走，从而削弱腊肉的口感。此外，盐还可以对腊肉起到保护作用。如果把表面的盐洗掉，腊肉就容易滋生细菌和霉菌，影响腊肉的保存。

腊肉需要多长时间才能干？大约一周。

肉腌好后，可以挂出来晾干。一般可以挂在通风处晒晒。一般腊肉风干7天左右，腊肉表面有油臭味，肉开始变干变硬。需要注意的是，在干燥过程中，腊肉要在晚上湿度大、下雨的时候收好，防止腊肉受潮发霉。而且建议将风干的腊肉存放在冰箱里。

腊肉原料的具体做法：

猪肉、酱油、生抽、白酒、烈酒、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、糖、姜。

开始生产：

1.五花肉表面洗净，沥干或用厨房纸擦拭表面。

2.准备一个带盖的密封容器，倒入生抽、老抽、料酒、高度白酒，加入八角、香叶、桂皮、花椒、姜、盐、糖，搅拌均匀，放入肉，翻面，让肉均匀地涂上酱料。

盖好密封好，放入冰箱冷藏三天，半天后取出翻面，这样肉会腌制的更均匀。

3.用绳子穿过腌肉的一侧，挂起来，在室外通风处晾干，直到腌肉非常干。腊肉晾晒最好选择低温、连续晴天，这样腊肉在晾晒过程中不易变质。

了解更多晒腊肉需要烫一下开水吗多久(腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗)相关内容请关注本站点。