鲍鱼内脏为什么是绿色的肉(鲍鱼体内绿色是什么)

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鲍鱼是非常珍贵的海鲜贝类食品，营养特别滋补。无论是鲜鲍鱼还是干鲍鱼，口感和营养都是极好的。我们吃鲍鱼的时候，最好避免吃内脏，尤其是春天，因为内脏里有鲍鱼吃的海藻的毒素，在阳光下会引起过敏。

鲍鱼的内脏为什么是绿色的？鲍鱼的绿色内脏主要是中肠腺(相当于脊椎动物的肝脏和胰腺)，又称“鲍鱼肝”。吃鲍鱼内脏可能会引起光敏性疾病，因为鲍鱼以藻类和浮游生物为食，而藻毒素就是光敏性毒素。但偶尔，如果能避免每年春天都吃，还是比较安全的。鲍鱼内脏除了味道独特外，还含有丰富的营养物质，可以被人体直接吸收。

鲍鱼如何清洗和开膛鲍鱼的身体和壳之间的连接部位叫做壳柱。内脏所在的壳柱侧面有一滴状阴影。我们剥鲍鱼取肉的时候，一定要知道内脏和贝类的大致位置，这样才能坚定地避免用刀损伤内脏。

鲍鱼的嘴在鲍鱼身体的窄端，有食道，很影响咀嚼的味道，需要切除。

鲍鱼的壳上和壳附近经常会有一些海藻，气味很浓。这种情况下，你需要擦一点盐，最后用牙刷擦干净。

如果想生吃，一定要准备一大盆水，多加冰块(冰块越多越好)，加一汤匙盐搅拌一会融化，再加几片柠檬去腥。

鲍鱼如何分公母鲍鱼并没有什么特别的性特征，只是简单摆弄一下鲍鱼就能轻易区分。隐藏的秘密是鲍鱼的生殖腺。鲍鱼的生殖腺覆盖了巨大内脏团的大部分表面，尤其是内脏团突出的角质器官周围。性腺发育阶段，内脏团表面明显增厚成鞘状，并呈现不同颜色。雄性是浅黄色，而雌性是深绿色。

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