大闸蟹切开蒸还是熟了再切好吃(大闸蟹切开蒸还是熟了再切)

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大闸蟹是生活中常见的一种蟹。其肉质肥美，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。很多人经常吃大闸蟹。大闸蟹一般都是蒸着吃，但要整只蒸熟再切着吃，这样才能最大程度的保留蟹黄和蟹膏。

大闸蟹切块，蒸或熟，再切。一般都是蒸熟了再切。生蟹切开后，容易导致蟹膏流失。

烹饪食物所需的时间与食材的大小直接相关。一般来说，家里吃的大闸蟹大小在32左右。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸到锅里，然后转中火、小火煮10到12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。

为了保证清蒸蟹的口感，清蒸蟹的时间不能太长，否则肉会老，不好吃。一般来说，如果外壳变成橘黄色，说明是蒸过的。如果你觉得不舒服，试着把蟹脚的尖端拔出来。——只能拔出两根，说明成熟了；如果把蟹爪和肉一起拔出来，就需要再蒸一次。

大闸蟹怎么蒸1。先把大闸蟹清洗干净，然后解开绑在上面的绳子。

2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅。这样有助于完整保留蟹黄。

3.生姜切片，在蒸锅和螃蟹上标记生姜去除大闸蟹的腥味，盖上锅盖蒸15分钟左右。

好吧，那么，蒸完之后你可以把音量调大。这不是很美的颜色吗！解开绳子就可以吃了！酱料可以根据自己的喜好调整！每次都是直接吃，也很过瘾，很原汁原味！

提示：

吃大闸蟹的时候，一定要充分利用热量。吃多了可以先蒸两个，其他的边吃边蒸。但是要记住，大闸蟹性寒，不宜多吃。建议一次不超过三个，最好两个。

吃大闸蟹的注意事项1。不要吃死螃蟹：螃蟹含有一定的寄生虫或细菌，但死螃蟹死亡时间越长，体内的寄生虫或细菌就会变得有毒。时间越长，毒性越大。死蟹就算高温煮透了也没用。吃了会给人体带来不适。

2.不能隔夜吃：煮熟的螃蟹隔夜会继续腐烂，回锅加热后仍会导致中毒。所以最好买适量的，最长熟的螃蟹4小时内可以吃完。

3.最好不要生吃螃蟹：螃蟹含有微生物，大量的酒精不会杀死这些物质，所以要小心。

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