鸡蛋怎么看是不是土鸡蛋(怎么鉴别土鸡蛋和普通鸡蛋)

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众所周知，鸡蛋是一种常见的蛋类食物。可以做、炒、蒸等。它营养价值高，深受人们的喜爱。鸡蛋分外地鸡蛋和本地鸡蛋，那么本地鸡蛋是什么样的呢？具体来看一下吧！

如何鉴别真土鸡蛋一：鸡蛋形状大。真正的土鸡蛋不可能做到形状大小颜色统一，这和鸡吃什么有很大关系。和我们所有人一样，地球母亲也很挑食，有的喜欢玉米，有的喜欢大米，有的喜欢虫子等等。他们每天吃不同的食物。如果你买的鸡蛋都差不多，那肯定不是土鸡蛋。

第二：鸡蛋的内膜。蛋壳里有一层薄膜。原生蛋的膜很薄很软，这也是我们小时候煮一个完整的蛋很难剥开的原因。但是，现在的鸡蛋很容易，比如早餐店卖的茶叶蛋。剥起来一点都不费事，而且差别也很大。

三：蛋黄。有人认为蛋黄越大越黄，甚至黄到红色。这种鸡蛋不错。其实这个标准并不准确。现在很多“脏”厂家在鸡饲料中添加苏丹红或者胡萝卜素，可以让蛋黄变黄变红。真正的地球蛋黄是花椰菜黄色或浅橙色。如果你的鸡蛋太黄太红，就不要吃。

四：看鸡蛋的蛋清。土鸡蛋的蛋清很浓。你在碗里打，会感觉像挂在碗壁上，而外国鸡蛋的蛋清很稀。当我们小的时候，我们经常听到妈妈在炉边打鸡蛋。这种硬邦邦的声音让土鸡蛋不容易破，而外来鸡蛋却非常容易。

五：鸡蛋的味道。鸡蛋好吃不好吃，在水里煮一下就知道了。煮土鸡蛋有淡淡的香味，味道微甜，蛋黄细腻粘牙，蛋白q有光泽，煮鸡蛋，尝尝，腥糙的。

六：鸡的生长环境好。好山好水养鸡。鸡的生长环境好，它的蛋自然好。相反，鸡除了吃饭睡觉，都被关在黑暗的笼子里。产蛋母鸡24小时开着灯就是为了刺激它，一天能下2个蛋。以下是大别山农村土鸡的养殖环境。

怎么看鸡蛋新鲜不新鲜？看日期。超市的精装鸡蛋一般都会注明日期。一周左右生产的鸡蛋最新鲜。也建议你看日期。日期越近越新鲜。

看外观选择鸡蛋，新鲜的鸡蛋看起来新鲜！不光滑，但在灯光下有光泽，毛孔明显。在阳光下看，边缘是半透明的。新鲜鸡蛋，外壳光泽度不太好。用光看，是灰色的。

建议你多选择蛋壳比较厚的鸡蛋。与蛋壳薄的鸡蛋相比，细菌更容易进入鸡蛋。

听声音摇鸡蛋。新鲜的鸡蛋没有任何声音。不新鲜就会有水。

闻鲜蛋呈蛋状，有轻微的生石灰味；新鲜鸡蛋放久了，闻起来几乎没有味道。

鸡蛋的选购技巧：新鲜鸡蛋乍一看，摸起来很粗糙，有奶油状的粉末；老蛋是光滑的。

用两个手指摇动鸡蛋，在耳边轻轻摇动，使鸡蛋的声音坚实；

第三，在阳光下或灯光下看，新鲜鸡蛋呈淡红色，半透明，蛋黄轮廓清晰。

第四，放半盆水进去，放入鸡蛋，鸡蛋躺在水底，就是鲜鸡蛋。直立在水底意味着不那么新鲜。附着在表面，表示变质。

五打开鸡蛋，蛋黄是圆形的，蛋白很厚，包裹在蛋黄周围，说明是新鲜鸡蛋。如果蛋清稀稀落落，或者蛋黄稀稀落落，鸡蛋就不太新鲜了。

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