带鱼段为什么比整条带鱼便宜(带鱼段为啥便宜)

本文主要介绍带鱼段为什么比整条带鱼便宜(带鱼段为啥便宜)，下面一起看看带鱼段为什么比整条带鱼便宜(带鱼段为啥便宜)相关资讯。

众所周知，带鱼是一种常见的美味，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。很受人们的喜爱，很多人喜欢带鱼。带鱼的种类很多，包括一整条带鱼、冷冻带鱼段等等。一般带鱼段都比带鱼段便宜，那为什么带鱼段这么便宜呢？具体来看一下吧！

为什么超市里的带鱼段比整条便宜.鱼的产地和品质都不一样。超市里的带鱼段大多是进口带鱼，也有部分带鱼段产自南海。这些带鱼里面有硬骨头，味道不好。带鱼整体一般都是本地的，味道比带鱼段好很多。

国内有几个著名的带鱼产地，舟山群岛带鱼，钓鱼岛带鱼，渤海湾带鱼，黄海带鱼，价格都很贵。

2.加工方式不同带鱼段是穿冰衣冷冻加工的，这样虽然单价便宜，但是水的重量也占了很大一部分。熟知内情的人都知道，如果把海鱼泡在淡水里，会涨得很大。很多在海边收鱼的鱼贩都是用淡水洗鱼，市场上的卖价和海边的收购价是一样的。其实你赚的是“水钱”！用鱼段的道理和它差不多，冰衣虾更便宜。

整条带鱼是为了让消费者知道是哪里产的，一般都是抓来用冰块保鲜。运输距离比较近，所以售价较高。

3.这两种鱼的味道非常不同。整条带鱼都有带鱼特有的香味，尤其是带鱼新鲜，无破肚，皮肤有光泽的银白色。只要是简单的炖，就能吃到带鱼特有的味道。超市里的带鱼段只能用来炒菜。其他做法感觉味道很差，基本都是腥的，吃起来也不像鱼。

渤海湾的带鱼，舟山渔场的带鱼，现在一斤的价格可能比带鱼段高几十斤，但还是“供不应求”！说明消费者是有眼光的，“便宜没好货”才是硬道理。

一般来说，鱼应该新鲜食用。整条带鱼的新鲜度要比冷冻很久的带鱼好很多，所以价格自然也贵很多！

带鱼段和全带鱼段价格差异大的原因是什么？超市里的冷冻带鱼段比整条带鱼段便宜。第一，主要是由于产地不同；第二，冰的重量。

在威海这里，我们把市面上常见的带鱼分为两种：一种叫南带鱼，一般在我国南方和国外一些热带地区捕捞；另一种叫本地带鱼，一般产于北方渤海湾附近。

不同带鱼的价格差别很大。

一般来说，带鱼价格根据产地、新鲜程度、完好程度或破肚程度的不同，可以相差几倍甚至十几倍。关键是本地带鱼(渤海)总是供不应求。如果有一些节日，当地的带鱼甚至比市场更值钱，根本买不到。

区分南方带鱼和本地带鱼的最简单方法(渤海):

看眼睛。南方带鱼的眼睛是黄色的，而本地旗鱼的眼睛是白色的。

南方带鱼更大、更宽、更硬、更腥、更粗，不适合清蒸，适合红烧、油炸。当地带鱼较小，较肥，肉质细嫩，腥味较淡，清蒸极佳。

至于冻带鱼挂冰衣，相当于有些水卖鱼的价格，我就不唠叨了。

另外，带鱼目前还不能人工规模化养殖，所以能买到的都是野生带鱼。

超市里的带鱼段和整条带鱼有什么区别？首先，不同产地的带鱼会有不同的价格。我们在启东，这里是长江口。启东有一条吕四带鱼。这里的带鱼据说是最好吃的带鱼。都是银亮亮的，其他地方的带鱼是银亮亮的却是黑色的。眼睛比其他地方的小，头和身体的大小比例也没有其他地方的明显，所以这里的带鱼，就算是本地的。

其次，不同时间捕捞的带鱼味道不一样。春秋两季捕捞的带鱼肉质不如冬季。冬天带鱼储备了大量脂肪，口感细腻，吃起来像肥肉。这里也有人称之为油带，价格相差数倍。再加上春节的因素，春节前抓的带鱼，大一点的带鱼块有几百块，一般看起来也就十几二十块普通大小。

还有一点就是很多冻带鱼时间久了，颜色看起来有点黄。带鱼短时间冷冻不会影响口感，时间长一点就不一样了。发黄的带鱼我们是不会吃的，所以海鲜吃的少，特别是红烧之后，就看不出来区别了。

如何挑选好吃的带鱼品种1。看带鱼的头。一般家养带鱼头小，嘴尖，眼睛小黑。

外向带鱼头口长，牙齿露的时间长。眼睛又大又黄。

2.看脑袋的大小。现在国内带鱼一般在一公斤左右，两公斤以上在市面上基本看不到。

很多进口带鱼都很大，两斤多重。这鱼刺里面有硬骨头，一点也不好吃。肉柴无味。

了解更多带鱼段为什么比整条带鱼便宜(带鱼段为啥便宜)相关内容请关注本站点。